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Traverser et Relier Cultures, Saveurs et Art

Cuisine

Asie & Pacifique

Europe

Pologne, SzarlotkaTarte aux pommes traditionnelle a l'Européenne; Szarlotka, Pologne
France, Céleri RémouladeDelicieuse et rafra rafraîchissante salade de céleri-rave; Céleri Rémoulade, France
Pologne, Galette de Pommes de TerrePommes de terre au four au bacon et aux oignons; Galette de Pommes de Terre, Pologne
Pologne, Naleśnik aux Myrtilles SauvagesPâte frite aux myrtilles sauvages; Naleśnik, Pologne
Pologne, Biscuits aux CoingsBiscuits friables à la pâte de fruits; Biscuits aux Coings, Pologne
Pologne, Soupe aux CèpesSaveur terreuse, soupe crémeuse et délicieuse; Soupe aux Cèpes, Pologne
Pologne, Soupe aux ConcombresSoupe aux légumes aux aromes acidulées; Soupe aux Concombres, Pologne
Lettonie, Pelēkie ZirņiPois gris en sauce à la crème, bacon et oignons; Pelēkie Zirņi, Lettonie
France, Pain PerduBrioche moelleuse au sirop d'érable pur; Pain Perdu, France
Angleterre, SconesPâtisserie anglaise friable au beurre; Scones, Angleterre
France, Bouillabaisse & RouilleSoupe de fruits de mer de la Méditerranée; Bouillabaisse, France
France, Escargots en CroûteEscargots aux marrons et au beurre infusé à l’échalote; Escargots en Croûte, France
Italie, Raviolis aux TruffesRavioles italiennes aux truffes et à la ricotta; Raviolis aux Truffes, Italie
France, Cuisses de Grenouilles Sauce au Citron et aux HerbesViande tendre de grenouille sauce au citron et aux herbes; Cuisses de Grenouilles, France
Slovaquie, Slivkové KnedleBoulettes de pommes de terre farcies aux prunes; Slivkové Knedle, Slovaquie
Allemagne, Baviere, Kaiserschmarrn avec Compote de GrenadeCrêpe épaisse moelleuse a la compote de grenade; Kaiserschmarrn, Baviere
France, Bûche de NoëlBûche de Noël à la delicieuse garniture de fruits; Bûche de Noël, France
Autriche, Salzburger SchnitzelEscalope de porc farcie au fromage et champignons; Salzburger Schnitzel, Autriche
Russie, VinegretSalade de légumes Russe classique; Vinegret, Russie
République Tchèque, PerníčkyPains d'épices Européens au gingermbre avec glaçage au sucre; Perníčky, République Tchèque
Grèce, Salade de SantorinTomates douces, fromage crémeux et herbes sauvages; Salade de Santorin, Grèce
Caviar d'AuberginePurée d'aubergine aux fines herbes, pignons de pin, fruits; Caviar d'Aubergine, Grèce
Pâtes Fuži à la Sauce aux TruffesPâtes fraiches d'Istrie à la sauce aux truffes aromatiques; Fuži & Truffes, Slovénie
FondueFromages Suisses traditionnels fondus et au vin blanc sec; Fondue, Suisse
CassouletPlat mijoté à la française aux haricots, canard, saucisses et herbes; Cassoulet, France
Tartine aux MorillesTartine beurre au champignons sauvages et la ciboulette; Tartine aux Morilles, France
Trio des SaladesBouquet tout en couleurs de salades de betteraves, de choux et de carottes; Trio des Salades, Pologne
Pain de SeiglePain de Seigle aux cereales et grains nutritifs et a la belle couleur brune; Pain de Seigle, Estonie
PyzyDelicieuses boulettes de pomme de terre farcies à la saucisse fumée et aux oignons; Pyzy, Pologne
Hareng à L'HuilePoisson salé et oignon doux marinés à l'huile d’olive; Hareng de la Baltique à L'Huile, Pologne
Kibinai aux ChampignonsPâté en croute aux champignons sauvages des forets; Kibinai & Champignons, Lituanie
Kisiel Aux CannebergesDessert de fruits aux canneberges acidulées; Kisiel Aux Canneberges, Lituanie
KapuśniakSoupe de choucroute à la saveur forte, à la viande fumée et aux pommes de terre tendres; Kapuśniak, Pologne
Pierogi aux MyrtillesRavioles farcies aux myrtilles sauvages et servies avec une sauce succulante; Pierogi aux Myrtilles, Pologne
Soupe à L'AilLégumes parfumés, succulent bouillon et savoureux fromage; Soupe à L'Ail, Slovaquie
Dégustation de Caviar RougeSaveurs exquises, textures delicates et couleurs distintives; Dégustation de Caviar Rouge, Russie
Salade aux Endives BelgesDelicats coeurs de laitues, noix fraiches des forets et fromage bleu servis en une sauce classique de France; Salade aux Endives Belges, France
Homard Breton au Beurre Infusé d'Herbes FinesBouquet d'herbes fraîches et douceur naturelle du homard; Homard Breton, France
Clafoutis aux CerisesCrème anglaise legere, griottes et pincee de sucre en poudre; Clafoutis aux Cerises, France

Les Amériques

Afrique & L'Orient

Hors d'oeuvre

Entrée

Japon, Tempura de PotironDelicate, savoureuse, succulente; Tempura de Potiron, Japon
Japon, Tofu SoyeuxTofu onctueux au savoureuses garnitures; Tofu Soyeux, Japon
Chine, Céleri & Bulbes de LysPanaché de légumes sautés et noix grillées; Céleri & Bulbes de Lys, Chine
Pologne, Soupe aux CèpesSaveur terreuse, soupe crémeuse et délicieuse; Soupe aux Cèpes, Pologne
Pologne, Soupe aux ConcombresSoupe aux légumes aux aromes acidulées; Soupe aux Concombres, Pologne
Liban, Batata HarraSavoureuses pommes de terre épicées à la libanaise; Batata Harra, Liban
Japon, Salade YubaSalade rafraichissante de peau de tofu au jus d'agrumes; Salade Yuba, Japon
Russie, VinegretSalade de légumes Russe classique; Vinegret, Russie
Grèce, Salade de SantorinTomates douces, fromage crémeux et herbes sauvages; Salade de Santorin, Grèce
Caviar d'AuberginePurée d'aubergine aux fines herbes, pignons de pin, fruits; Caviar d'Aubergine, Grèce
Tartine aux MorillesTartine beurre au champignons sauvages et la ciboulette; Tartine aux Morilles, France
Trio des SaladesBouquet tout en couleurs de salades de betteraves, de choux et de carottes; Trio des Salades, Pologne
Pain de SeiglePain de Seigle aux cereales et grains nutritifs et a la belle couleur brune; Pain de Seigle, Estonie
Hareng à L'HuilePoisson salé et oignon doux marinés à l'huile d’olive; Hareng de la Baltique à L'Huile, Pologne
Kibinai aux ChampignonsPâté en croute aux champignons sauvages des forets; Kibinai & Champignons, Lituanie
Soupe à L'AilLégumes parfumés, succulent bouillon et savoureux fromage; Soupe à L'Ail, Slovaquie
Salade Perse d'AuberginesAubergines et poivrons verts au jus d'agrumes, ail et persil; Salade Perse d'Aubergines, Iran
Pois Chiches à La Sauce Aux AgrumesPois chiches bio au citron, huile d'olive et herbes, servies avec des legumes frais; Pois Chiches à La Sauce Aux Agrumes, Liban
Salade aux Endives BelgesDelicats coeurs de laitues, noix fraiches des forets et fromage bleu servis en une sauce classique de France; Salade aux Endives Belges, France
Chou aux Coquilles Saint-JacquesFeuilles de chous tendres et coquilles saint-Jacques aromatiques en sauce blanche; Chou Napa aux Coquilles Saint-Jacques Sechees, Chine
CevicheMélange de poisson frais, de jus d'agrumes et de piment piquant; Ceviche, Pérou

Plat Principal

Pologne, Galette de Pommes de TerrePommes de terre au four au bacon et aux oignons; Galette de Pommes de Terre, Pologne
Lettonie, Pelēkie ZirņiPois gris en sauce à la crème, bacon et oignons; Pelēkie Zirņi, Lettonie
France, Bouillabaisse & RouilleSoupe de fruits de mer de la Méditerranée; Bouillabaisse, France
États-Unis, Soupe au Potiron Aromatisée à l'Huile de Graines de PotironSoupe d'automne aromatisée à l'huile de graines de potiron; Soupe au Potiron, États-Unis
Italie, Raviolis aux TruffesRavioles italiennes aux truffes et à la ricotta; Raviolis aux Truffes, Italie
Pérou, Chupe de CamaronesChaudrée d'Amérique du Sud aux fruits de mer; Chupe de Camarones, Pérou
États-Unis, Chaudrée de PalourdesSoupe aux couteaux couleur blanc de lait; Chaudrée de Palourdes, États-Unis
Autriche, Salzburger SchnitzelEscalope de porc farcie au fromage et champignons; Salzburger Schnitzel, Autriche
Pâtes Fuži à la Sauce aux TruffesPâtes fraiches d'Istrie à la sauce aux truffes aromatiques; Fuži & Truffes, Slovénie
FondueFromages Suisses traditionnels fondus et au vin blanc sec; Fondue, Suisse
CassouletPlat mijoté à la française aux haricots, canard, saucisses et herbes; Cassoulet, France
Poissons Poché à la SichuanaisePoisson blanc poché au champignons, herbes et épices de Sichuan; Poisson Poché à la Sichuanaise, Chine
Courgette FarcieCourgette aux aromes citronées farcie a l'agneau et au riz; Courgette Farcie, Liban
PyzyDelicieuses boulettes de pomme de terre farcies à la saucisse fumée et aux oignons; Pyzy, Pologne
KapuśniakSoupe de choucroute à la saveur forte, à la viande fumée et aux pommes de terre tendres; Kapuśniak, Pologne
Dinde & RizDinde rôtie et riz aromatique aux épices, noix, chataignes et raisins secs; Dinde & Riz, Liban
Homard Breton au Beurre Infusé d'Herbes FinesBouquet d'herbes fraîches et douceur naturelle du homard; Homard Breton, France
Tofu aux Oeufs de CrabePlaisirs culinaires: tofu soyeux, oeufs de crabe et gingembre aromatique en sauce veloutée; Tofu aux Oeufs de Crabe, Chine

Dessert