Jour 1 - Arrivée Venise, Italie

Il y a des vols directs à destination /en provenance de Venise, en Italie, à partir des hubs internationaux d’Europe, tels que Paris, Londres, Francfort et Amsterdam. À l'aéroport Marco Polo de Venise, des services de transfert efficaces sont disponibles, notamment des bateau-taxi et le bateau-bus Alilaguna. Le bateau-bus (vaporetto) Alilaguna arrive à l'arrêt de vaporetto Arsenale, situé à 200 mètres de notre hôtel. Dans l'après-midi, nous nous promenons au bord du lagon, nous relaxons au square voisin, explorons l'architecture de la Place San Marco et dînons au Ristorante Quadri, servant une cuisine traditionnelle italienne et vénitienne.       

Jour 2 - Venise, Italie

Nous marchons quelques minutes de par la lagune avant d'atteindre la Place centrale Saint-Marc. Nous visitons la basilique San Marco, structure byzantine conçue de manière magistrale et décorée de belles mosaïques peintes en or et admirons à son balcon des très belles vues sur la Place San Marco. La promenade à travers la Place San Marco révèle les bâtiments historiques des Procuratie aux belles arcades bordées de boutiques et de restaurants. Nous montons au sommet du Campanile, une tour de guet offrant une vue panoramique sur la ville. Le long du lagon, le Palazzo Ducale est la résidence historique officielle des dirigeants de Venise. L’architecture gothique du palais est définie par sa façade blanche de trois étages, son arcade aux sculptures en pierre et aux colonnes arquées. Pour déjeuner, nous traversons la place Saint-Marc jusqu'à l'historique Gran Caffe Quadri. Dans l'après-midi, nous faisons une promenade en Gondole le long du Grand Canal, de ses étroites voies navigables, admirant les palais historiques, les grandes demeures, les hôtels élégants et les vieux ponts. Nous nous perdons dans la ville, flânant dans ses rues étroites, visitant ses boutiques pittoresques avant de retrouver notre chemin pour dîner.     

Jour 3 - Venise, Italie

Une excursion à travers le Grand Canal nous mène dans le quartier décontracté de Dorsoduro, caractérisé par son architecture pittoresque, ses galeries d'art, ses résidences universitaires et ses églises historiques. Nous marchons 20 minutes jusqu'au Ponte dell’Accademia, pont traversant le Grand Canal et reliant les quartiers San Marco et Dorsoduro. Au bord du Grand Canal, la Gallerie dell’Accademia expose une collection d’art vénitien du XIVe au XVIIIe siècle. Le Palazzo Venier dei Leoni, situé à proximité, est maintenant le musée Collezione Peggy Guggenheim et possède une collection impressionnante d'œuvres d'art modernes. À la pointe de l'île, nous admirons l'église catholique Santa Maria Della Salute et ses vues magnifiques sur la ville. Nous marchons 25 minutes vers le Campo Santa Margherita, nous arrêtons pour déjeuner et continuons à explorer l’architecture ancienne de la ville. Nous visitons le pont historique du Rialto, magnifique pont traversant le Grand Canal. Dans la soirée, nous dînons au merveilleux restaurant Osteria alle Testiere.    

Jour 4 - Départ de Venise, Italie, Arrivée Dubrovnik, Croatie 

Le matin, nous transférons à l'aéroport Marco Polo de Venise et prenons notre vol pour Dubrovnik en Croatie. À notre arrivée à l’aéroport de Dubrovnik, nous nous rendons à notre hôtel (30 minutes de route) et passons l’après-midi dans la Vieille Ville. Nous marchons 15 minutes pour atteindre la Vieille Ville et entrons dans la ville fortifiée par la porte de Ploče. Nous passons devant les artisans locaux qui vendent de leurs produits ainsi que des souvenirs de la région. Nous nous arrêtons à la Place Luža et explorons le Palais du Recteur, un monument historique et politique. À proximité, nous observons la Petite Fontaine d’Onofrio, partie du système historique d’approvisionnement en eau de la ville. Nous visitons les monuments religieux de la ville, tels que l’église Saint-Blaise et la Cathédrale de l’Assomption de la Vierge Marie du XVIIe siècle. Nous nous promenons sur le Stradun, rue principale traversant la Vieille Ville et arrivant à la Porte Pile et à la grande fontaine d'Onofrio voisine. Une promenade le long des ruelles étroites et des escaliers en pierre révèle l’architecture médiévale de la ville, ses pittoresques boutiques de souvenirs, ses jolies places et ses nombreux restaurants et cafés. Le soir, nous dégustons la cuisine régionale dans la Vieille Ville.   

Jour 5 - Dubrovnik, Croatie

Après le petit-déjeuner, nous marchons pendant 15 minutes vers la ville fortifiée de Dubrovnik pour explorer ses remparts historiques et ses forteresses. Nous visitons la tour Minčeta au Mur du Nord où nous admirons les vues spectaculaires sur la mer Adriatique et les toits de terre cuite de Dubrovnik. Nous nous promenons sur les murs fortifiés de la forteresse de Bokar, système historique de défense protégeant la Porte Pile. Nous visitons le Fort Saint-Jean et le pittoresque Vieux Port et faisons un tour en bateau dans la mer Adriatique. Après notre excursion, nous nous arrêtons pour déjeuner dans un restaurant de fruits de mer. Dans l'après-midi, nous visitons le Monastère Franciscain, conçu dans les styles Romans et Gothiques. Une promenade dans la cour et les jardins révèle le cloître du monastère, conçu par le sculpteur Mihoje Brajkov de Bar. Nous explorons la vieille bibliothèque et sa collection de livres et de manuscrits précieux. Nous passons notre soirée dans la Vieille Ville, dinant et appréciant son énergie.    

Jour 6 - Dubrovnik, Croatie

Après le petit-déjeuner, nous marchons quelques minutes vers la plage voisine de Banje, très belle plage de sable blanc donnant sur la vieille ville. Nous passons quelques heures à nager, à bronzer et à nous prélasser sur la plage. Nous retournons à notre hôtel pour le déjeuner et dégustons de délicieux fruits de mer locaux au Beach Terrace. Dans l'après-midi, nous nous prélassons à la piscine extérieure de notre hôtel et nageons dans les eaux cristallines de la mer Adriatique. Dans la soirée, nous apprécions un dîner romantique à la terrasse du restaurant La Caravelle de notre hôtel.    

Jour 7 - Croisière au Monténégro

Le matin, nous prenons une croisière d'une journée depuis Dubrovnik jusqu'au Monténégro, voguant dans la mer Adriatique et traversant la Baie de Kotor. Nous nous arrêtons au village de Perast et à la petite île au large de Perast abritant l’Abbaye historique de Saint George. Nous quittons Perast et arrivons à la ville médiévale de Kotor avec ses belles rues pavées, ses maisons centenaires au toits rouges, ses belles places et ses fortifications historiques. Nous explorons les remparts de la ville et montons au Château de San Giovanni, surplombant la Vieille Ville et la Baie de Kotor. Un dédale de rues dans la Vieille Ville nous conduit à la Cathédrale Saint-Tryphon, une Cathédrale Catholique de style Roman. Nous quittons Kotor et nous nous dirigeons vers la Riviera de Budva, la belle ville côtière avec ses plages de sable blanc et sa Vieille Ville historique. Nous observons l'architecture de style vénitien de Budva et admirons les vues panoramiques près des murs de la ville. En fin de la journée, nous revenons à Dubrovnik, appréciant le magnifique paysage des lumières tamisées qui se reflètent dans la mer.    

Jour 8 - Dubrovnik, Départ de la Croatie

Après le petit-déjeuner, nous transférons à l'Aéroport de Dubrovnik pour prendre notre vol international de retour.

Venise - Située au cœur de la Méditerranée, l'Italie est un symbole d'histoire glorieuse, de culture exceptionnelle et de cuisine raffinée. Sa topographie très diversifiée offre à ses visiteurs une immense sélection d'anciennes villes et villages, de côte pittoresque, de belles îles et de campagnes pittoresques. Venise, au nord-est de l’Italie, est une ville extrêmement romantique avec ses ruelles étroites, ses ponts pittoresques enjambant ses canaux, ses belles demeures en bord de mer et ses églises anciennes. La lagune de Venise, une baie scénique de la Mer Adriatique, constitue la toile de fond pittoresque de cette très belle ville. Venise et la lagune de Venise sont classés au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. La Place San Marco est une place imposante aux trésors architecturaux. La Basilique San Marco, magnifique cathédrale de style byzantin, est dotée d'une façade à colonnes, de cinq dômes et d'entrées arquées. Les intérieurs de la basilique sont décorés avec de belles mosaïques en or et d'un sol en pierres multicolores. Les mosaïques vives illustrent l’histoire de la basilique et soulignent des thèmes Bibliques. Au balcon, les statues de chevaux en bronze donnent sur la Place San-Marco. Autour du paramètre de la place, les Procuratie sont des bâtiments historiques qui servaient de bureaux aux Procureurs de San Marco. La façade des bâtiments a de belles arcades abritant aujourd'hui un ensemble de boutiques et de restaurants. Au coin de la place, le Campanile est une tour de guet qui offre une vue panoramique sur la ville. L’extravagant Palazzo Ducale, également connu sous le nom de Palais des Doges, était la résidence historique officielle des dirigeants de Venise. Historiquement, Venise était dirigée par des marchands Vénitiens et leur dirigeant élu, nommé Doge. Ce palais de bord de mer présente une architecture gothique, définie par une façade blanche de trois étages et des arcades au sculptures en pierre et colonnes en arc. Les visiteurs des appartements d’état suivent les étapes de la Scala d’Oro, un impressionnant Escalier Dore. Une promenade le long de la Place San Marco nous conduit à la Gran Caffe Quadri, café historique qui conserve son charme d'origine et sert des repas, desserts et boissons. Le Grand Canal, un important axe de circulation sur l'eau, coule le long des palais historiques, des grandes demeures, des hôtels élégants et sous les anciens ponts, notamment le Pont du Rialto. Le magnifique Pont du Rialto est un ancien pont qui traverse le Grand Canal et relie les quartiers de San Marco et de San Palo. Le quartier de Dorsoduro offre une atmosphère décontractée avec des galeries d'art, des palais, des résidences universitaires, des églises et des restaurants. Au sud du Grand Canal, le Ponte dell’Accademia relie San Marco et Dorsoduro. À l'intérieur de l'ancienne église Santa Maria della Carita, la Gallerie dell'Accademia abrite une étonnante collection d'art vénitien du XIVe au XVIIIe siècle, comprenant des œuvres de Giovanni Bellini, Titien et Véronèse. Le long du Grand Canal, le Palazzo Venier dei Leoni du XVIIIe siècle était la demeure de la collectionneuse d'art américaine Peggy Guggenheim. Le musée Collezione Peggy Guggenheim abrite une impressionnante collection d'œuvres d'art modernes. Sur les rives du Grand Canal, nous admirons l’église catholique de Santa Maria Della Salute (Basilique Sainte Marie de la Santé) et le magnifique paysage de Venise. L'église est située dans la Punta della Dogana, la pointe de l'île où le Grand Canal et le canal de la Giudecca se rencontrent. Le Campo Santa Margherita, une place ouverte à l'architecture aux couleurs pastel, aux restaurants en plein air et aux cafés animés, crée un cadre relaxant pour le déjeuner. Une visite à Venise n'est pas complète sans une promenade romantique en Gondole le long du Grand Canal et des voies navigables étroites. Nous sommes séduits par l'imprenable vue sur les anciennes maisons de la ville, les ponts pittoresques, les manoirs historiques, les palais élégants et les églises majestueuses. Venise, ville de promenades et de voies navigables, incarne à chaque détour la romance, le charme et la culture. Nous adorons nous perdre dans la ville, flâner dans ses rues étroites et passer devant ses maisons toutes en couleurs dotées de vitrages décoratifs, ses charmantes cours et ses restaurants aux terrasses animées servant une cuisine vénitienne authentique.     

Dubrovnik - La Croatie, pays situé au sud-est de l'Europe, borde la Slovénie, la Hongrie, la Serbie, la Bosnie-Herzégovine et la mer Adriatique. La côte orientale de la mer Adriatique, nommée Côte Dalmate, est la région historique de la Croatie. Cette magnifique côte est caractérisée par sa topographie de karst, ses plages de sable blanc et plus de 1 000 îles et îlots. Au sud de la Dalmatie se trouve Dubrovnik, ville historique à l'architecture majestueuse et à la culture intrigante. Dubrovnik, site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, se distingue par ses impressionnants remparts, ses toits en terre cuite, sa belle architecture et ses belles rues pavées. Vieille ville médiévale, elle est entourée de murs fortifiés qui servaient de système de défense contre les envahisseurs. La Tour Minčeta, un fort historique situé dans le mur Nord, offre des vues spectaculaires sur Dubrovnik. La Forteresse de Bokar fait partie du système de défense occidental, protégeant la Porte Pile. Le Fort Saint-Jean, datant du 14ème siècle, fut conçu pour protéger le port de la Vieille Ville. La promenade sur les remparts fortifiés offre une vue panoramique sur les toits de terre cuite tout en couleurs de la Vieille Ville, la côte rocheuse et la mer Adriatique. Un très petit nombre d'entrées permettent aux visiteurs d'entrer dans la Vieille Ville et elles incluent l'entrée est de la Porte Ploče du XVIe siècle et l'entrée ouest de la Porte Pile. L'ancienne forteresse Ravelin, système de fortification détaché, fut conçu par la porte de Ploče pour protéger la partie orientale de la ville. L'entrée dans la Vieille Ville par la porte de Ploče guide les visiteurs au Stradun, rue principale pavée dotée de bâtiments à l'architecture ancienne, de fontaines historiques, de boutiques de souvenirs et de cafés avec terrasses. Situé sur la Place Luža, le Palais du Recteur est le principal monument historique et politique de Dubrovnik. Cette belle structure de style Gothique et Renaissance est aujourd'hui un musée et un centre culturel. La Petite Fontaine d'Onofrio sur la place Luža et la Grande Fontaine d'Onofrio, près de la porte Pile, sont des symboles historiques du système d'approvisionnement en eau de Dubrovnik. La vieille ville abrite peu de symboles religieux, comprenant notamment l'Eglise Saint-Blaise reconstruite dans le style baroque après un tremblement de terre et la Cathédrale de style baroque du XVIIe siècle abritant une vaste collection d'objets religieux. Le Monastère des Franciscains, de style roman et gothique avec une cour intérieure et des jardins, est un pur joyau architectural. Le cloître du monastère, conçu par le sculpteur Mihoje Brajkov de Bar, est un bel exemple du style roman, défini par de doubles colonnes entourant la cour. Le monastère abrite une ancienne bibliothèque possédant des milliers de livres, y compris de nombreux précieux manuscrits. La beauté de la Vieille Ville de Dubrovnik est définie par ses ruelles étroites, ses escaliers en pierre, son architecture médiévale et sa culture préservée. Une promenade le long du Vieux Port dévoile un beau paysage de bateaux de pêche et de bateaux de tourisme offrant des excursions sur la mer Adriatique. Continuant notre marche à l'extérieur des murs de la ville et longeant la côte, nous arrivons à la Plage de Banje, belle plage de sable blanc surplombant la ville fortifiée. La Côte Dalmate est à la fois un centre historique, une destination de prédilection pour les amoureux de la plage et un paradis sous-marin, aux récifs de corail pleins de vie, riche en grottes naturelles et en épaves de navires entourés d’une faune sous-marine toute en couleurs.

Monténégro - Précédemment faisant partie de la Yougoslavie, le Monténégro est un pays du sud-est de l'Europe, situé sur la mer Adriatique dans la Péninsule Balkanique. Elle borde la Croatie, la Bosnie-Herzégovine, la Serbie, le Kosovo et l'Albanie. Le Monténégro a un terrain montagneux, un littoral pittoresque, une architecture médiévale et une culture fascinante. Une croisière d'une journée de Dubrovnik au Monténégro suit un itinéraire pittoresque à travers la mer Adriatique et la magnifique baie de Kotor. La côte sud-ouest du Monténégro est dotée de hautes montagnes et un climat subtropical, ce qui en fait une région très humide. La Baie de Kotor (Boka Kotorska) est une baie sinueuse entourée du massif de l'Orjen et du massif de Lovcen, offrant des paysages extraordinaires de montagnes, falaises abruptes, mer bleue et villes et villages côtiers. Le village de Perast nous impressionne par son architecture en pierre, ses églises historiques et ses rives pittoresques bordées de petits bateaux traditionnels. La petite île de Saint George, située sur l’île naturelle au large de Perast, abrite l’Abbaye historique de Saint George. Notre voyage de Perast se poursuit le long de la baie de Kotor et de la topographie des montagnes karstiques jusqu'à la ville médiévale de Kotor, site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. La Vieille Ville de Kotor est située le long de la mer Adriatique, de la rivière Skurda et du sommet du massif du Lovcen. Kotor est une ville charmante avec ses rues pavées, ses maisons à toit rouge centenaires, ses belles places et ses fortifications historiques. Le système de fortification de Kotor, construit par la République de Venise, comprend les remparts, la tour Kampana et le château de San Giovanni. La montée vers le château de San Giovanni offre une vue panoramique sur la vieille ville et la baie de Kotor. Un dédale de rues dans la vieille ville nous conduit à la cathédrale Saint-Tryphon, une cathédrale catholique de style roman. Après avoir visité Kotor, nous nous dirigeons vers la Riviera de Budva, la magnifique région côtière avec ses plages de sable blanc et un climat méditerranéen, une destination privilégiée pour les résidents fortunés du Monténégro. La ville de Budva offre quelque chose pour tout le monde, belles plages, vieille ville historique, nombreux restaurants et une vie nocturne animée. Une architecture de style Vénitien imprègne la Vieille Ville de Budva. La promenade le long des murs entourant la Vieille Ville offre de belles vues sur la mer Adriatique et sur un petit îlot, Sveti Stefan, abritant un complexe de luxe. En fin de journée, nous repartons pour Dubrovnik, appréciant la vue sur la mer et les lumières tamisées.

Mer Adriatique - Bras de la Méditerranée, la mer Adriatique sépare la péninsule Italienne de la péninsule Balkanique et crée un magnifique littoral pour l'Italie, la Croatie, le Monténégro, la Slovénie, l'Albanie et la Bosnie-Herzégovine. La région italienne de la Vénétie, la côte dalmate de Croatie et la baie de Kotor au Monténégro enchantent les visiteurs par leurs magnifiques côtes de la mer Adriatique, leurs plages de sable blanc, la topographie de leurs falaises et leur vibrants récifs de corail. La côte sud de la Dalmatie comprend plus de 1 000 îles et îlots, créant ainsi une destination paradisiaque pour les plongeurs. Des falaises abruptes et une mer cristalline créent les conditions idéales pour explorer la faune et la flore sous-marines, les grottes naturelles et les épaves cachées des navires engloutis. Une journée de croisière vers le Monténégro suit un itinéraire pittoresque dans la mer Adriatique et la baie de Kotor, offrant une vue imprenable sur les montagnes de karst, les plages paisibles, les villes médiévales et les villages somnolents. La mer Adriatique et son climat méditerranéen créent un lieu naturel idéal pour les amoureux de la nature, de plages et de la mer.

Couteaux de Mer - La cuisine Italienne est une œuvre d'art toute en couleurs, mariant parfaitement des ingrédients très divers. Les admirateurs de Venise adorent la magnifique architecture de la ville, sa culture fascinante et sa cuisine de renommée mondiale. En Italie, les couteaux de mer ont une coquille très fine et mesurent de 10 à 15 centimètres de long. A Venise, nous dégustons les couteaux de mer servies en demi-coque et cuites au beurre avec un peu de chapelure. Une pincée de persil complète parfaitement ce plat simple. La cuisine vénitienne perfectionne l'art de la cuisine simple en choisissant des ingrédients frais et complémentaires, résultant en des saveurs étonnamment décadentes.

Prosciutto Dalmatien - La région de la Dalmatie en Croatie est célèbre pour son littoral immaculé, son architecture médiévale et sa cuisine régionale, dotée de fruits de mer et de spécialités de viandes. L'Empire romain contrôla la Dalmatie pendant des siècles, impactant sa culture et sa cuisine. Le Prosciutto di Parma, célèbre produit de marque du consortium italien, est un jambon de spécialité fabriqué à partir d'une cuisse de porc par un procédé de séchage. Influencé par les techniques culinaires italiennes, le prosciutto dalmatien, appelé Pršut en langue croate, est fabriqué selon son propre processus de séchage naturel. Le Pršut, spécialité régionale, est fabriqué à partir des pattes arrière du porc, salé au sel de mer, séché au vent et fumé. Le Pršut a une couleur sombre, des saveurs riches, un mélange de textures douces et sèches et des arômes très distincts. Il est tout simplement délicieux.

Hôtel Métropole - L'Hôtel Métropole est un charmant hôtel-boutique de caractère situé le long d'un lagon pittoresque et drapé d'un dédale de ruelles étroites. Cet hôtel vénitien est admirablement décoré de meubles anciens, de peintures expressives et de tapisseries toutes en couleurs. En sortant de l'hôtel, on peut admirer une très belle vue sur l'île de San Gorgio et emprunter une promenade le long de la lagune menant à la Place San Marco. La suite que nous choisissons offre de belles vues sur le lagon et est décorée de belles pièces d'antiquités et tapissée de velours. Ce style très classique est préservé à l'intérieur de la salle de bains spacieuse décorée de marbre et de tuiles d'Italie. Le restaurant de l'Hôtel Citrus Garden sert un délicieux petit-déjeuner dans une cour de style méditerranéen. L'Hôtel Métropole bénéficie d'un excellent emplacement, à quelques minutes à pied des sites historiques, des ponts et canaux pittoresques, des charmantes ruelles et des merveilleux restaurants servant une cuisine vénitienne authentique.     

Hôtel Grand Villa Argentina - La Côte Dalmate accueille l'Hôtel Grand Villa Argentina, élégant établissement paisible, idéal pour se resourcer.   Falaises abruptes sur la mer Adriatique, montagnes recouvertes de pinèdes, jardins en terrasses et arbres fruitiers entourent ce charmant hôtel. L'Hôtel Grand Villa Argentina, à l'origine un hôtel particulier, fut conçu dans le style méditerranéen et comprend un bâtiment principal, des villas privées et une piscine sur une falaise surplombant la mer. Nous recommandons les suites se trouvant à l'étage supérieur de la Villa Argentina, dotées d'une très belle vue sur la mer et d'un balcon donnant sur la mer Adriatique et sur l'île de Lokrum. Le Restaurant La Caravelle sert une délicieuse cuisine, et notamment un délicieux buffet petit-déjeuner composé du prosciutto Dalmatien régional, de pain frais, de figues méditerranéennes et des plats locaux servis traditionnellement au petit-déjeuner. Le matin, la terrasse du restaurant devient notre lieu de restauration préféré avec ses vues magnifiques sur Dubrovnik. Au déjeuner, le restaurant Beach Terrace sert les spécialités régionales de fruits de mer. L'Hôtel Grand Villa Argentina, situé à 10 minutes à pied de la Vieille Ville, est une villa européenne classique offrant un accès facile à la Vieille Ville de Dubrovnik et à la Côte Dalmate.