Dzień 1 - Przyjazd Da Nang, Wietnam

Istnieją bezpośrednie loty do/z Da Nang, Wietnamu z Seulu, Korei Południowej (azjatyckiego centrum łączącego loty międzynarodowe).  Po przybyciu na Międzynarodowe Lotnisko Da Nang, znajdujemy naszego kierowcę z naszego hotelu i jedziemy 30 minut do naszego kurortu.  Nasz przyjazd wieczorem oferuje czas na późną kolację w naszej willi.       

Dzień 2 - My Son Sanktuarium, Rejs Łodzią po Rzece, Warsztat Garncarski  

Poranek zaczyna się z wietnamskim śniadaniem w formie bufetu, później wskakujemy na rowery i zwiedzamy nasz kurort, i spędzimy kilka godzin na plaży.  W południe jemy obiad w restauracji naszego kurortu, degustując wietnamskie świeże sałatki i lokalne owoce morza.  Po obiedzie, rozpoczynamy zorganizowaną pięciogodzinną wycieczkę do My Son Sanktuarium.  Jedziemy godzinę do malowniczej doliny, aby zwiedzić ruiny starożytnych hinduskich świątyń zbudowanych przez Królów Champa (Champa Kings).  Gdy światło dzienne znika, bierzemy łódź i płyniemy przez rzekę do Hoi An.  Odwiedzamy stary rzemieślniczy warsztat garncarski, aby obejrzeć ich technikę wytwarzania ceramiki. Wracamy do naszego hotelu na kolację.                   

Dzień 3 - Grobowiec Khai Dinh, Cesarskie Miasto Hue    

Nasza 12-godzinna wycieczka rozpoczyna się poranną jazdą do Cesarskiego Miasta Hue (Hue Imperial City).  Nasza dwugodzinna trasa przebiega wzdłuż 21-kilometrowej przełęczy, Przełęczy Van Hai.  Na przedmieściach Hue i na szczycie wzgórza, zwiedzamy królewski Grobowiec Khai Dinha.  Mauzoleum, poświęcone cesarzowi Wietnamu Khai Dinh, wyświetla wspaniałe ściany zdobione porcelaną i bogaty królewski grobowiec.  Półgodzinna podróż do Cesarskiego Miasta Hue ujawnia imponujący symbol dziedzictwa cesarskiego Wietnamu.  W Cesarskim Mieście Hue znajdują się pałace, rezydencje, świątynie, ogrody i 7-piętrowa Pagoda Thien Mu.  Zwiedzamy The To Mieu Świątynię i Thai Hoa Pałac (Hall of Supreme Harmony), w którym znajdują się trony Królów Nguyen.  Późny obiad w lokalnej restauracji oferuje szansę na skosztowanie doskonałej kuchni miasta Hue.  Wieczorem, wracamy do naszego kurortu przez Hai Van Tunel.                             

Dzień 4 - Plażowy Dzień, Zajęcia Jogi, Uroczystości Wigilijne  

Dziś spędzimy relaksujący czas na pięknej piaszczystej Ha Ma Plaży, długiej plaży ciągnącej się przez kilka kilometrów.  Sceneria kurortu pokazuje dziewiczą plażę, trzy baseny, pięknie zadbane tereny i doskonałe restauracje z widokiem na ocean.  Menu obiadowe w restauracji, zawiera pyszne lokalne owoce morza i wietnamskie klasyczne sałatki.  Popołudniowe zajęcia jogi oferują dodatkowy relaks i medytację.  Uroczystości wigilijne obejmują wietnamski pokaz muzyczny na żywo oraz wspaniałą ucztę wietnamską w formie bufetu z szerokim wyborem dań kuchni wietnamskiej i międzynarodowej.          

Dzień 5 - Rowerowa Wycieczka, Wycieczka Łodzią, Wizyta w Wiosce

Rankiem, Święty Mikołaj i Elfy odwiedzają nasz hotel, przynosząc prezenty na wózku wraz z bawołem wodnym.  Po odjeździe Świętego Mikołaja, jedziemy nad rzekę gdzie zaczynamy wycieczkę łodzią po rzece do pobliskiej Wyspy Cam Kim.  Na wyspie, jedziemy rowerem wzdłuż brzegu rzeki, wzdłuż pól ryżowych i docieramy do domu rolnika, aby nauczyć się robić papier ryżowy i makaron ryżowy.  Odwiedzamy lokalną rodzinę, aby obejrzeć ich ręcznie tkane maty.  Odwiedzamy tradycyjne warsztaty budowy łodzi, warsztaty artystów i zwiedzamy sklepy z pamiątkami.  W czasie obiadu jedziemy do Tra Que Herbs Wioski i degustujemy organiczne dania z Hoi An w Tra Que Wheel Restauracji.  Po południu, wycieczka na Wyspę Cam Thanh zapewnia przyjemną wycieczkę łodzią wzdłuż palm kokosowych.  Wizyta na pobliską farmę oferuje krótką przejażdżkę bawołem wodnym przed powrotem do naszego kurortu.                 

Dzień 6 - Hoi An Ancient Town

Dzisiaj odwiedzamy malowniczy port morski and starożytne miasto, Hoi An Ancient Town.  Piętnastominutowa jazda z naszego hotelu prowadzi nas do starej dzielnicy.  Przechodzimy przez centralny rynek i zauważamy unikalne przyprawy, owoce tropikalne i świeże warzywa.  Spacerujemy wąskimi uliczkami wzdłuż starej drewnianej architektury, gdzie obecnie znajduje się wiele restauracji i kawiarni.  Historyczna przechadzka prowadzi nas do Phuoc Kien Assembly Hall, symbolu chińskiej architektury, Muzeum Ceramiki (Museum of Trade Ceramics) z kolekcją starożytnych artefaktów i XVII-wiecznym Starym Domem Quan Thang.  Kupujemy ubiór na zamówienie w znanym sklepie krawieckim i zatrzymujemy się na obiad w lokalnej restauracji.  Idziemy dalej w kierunku Thu Bon Rzeki aby sfotografować Most Japoński, symbol miasta Hoi An.  Na brzegu rzeki, wsiadamy do drewnianej łodzi i płyniemy wzdłuż starej dzielnicy.  Wieczorem podziwiamy wielokolorowe latarnie oświetlające ulice i jemy kolacje w restauracji z tarasem i widokiem na rzekę.                

Dzień 7 - Marble Mountains, Plażowy Dzień

Wczesnym rankiem, dwudziestominutowa jazda z naszego hotelu prowadzi nas do Gór Marmurowych (Marble Mountains), miejsca pielgrzymek ze świątyniami buddyjskimi zbudowanymi wewnątrz naturalnych jaskiń i grot.  Gromada pięciu wzgórz służy jako relaksujące i duchowe miejsce na łonie natury.  Wracamy do naszego hotelu na obiad i spędzamy resztę dnia na plaży.               

Dzień 8 - Da Nang, Wietnam Wyjazd

Nasz poranek rozpoczynamy pożywnym śniadaniem i relaksem na taraise w naszej willi.  W południe wyruszamy na Międzynarodowe Lotnisko Da Nang na nasz lot. 

Notatka: Nasz Plan Podróży w Wietnamie może być śledzony indywidualnie lub może być połączony z naszym Planem Podróży w Kantonie, Chinach.  Istnieją bezpośrednie loty do Guangzhou, Chin z Da Nang, Wietnamu, oferowane przez Hainan Airlines.

Środkowy Wietnam - Starożytna kraina cywilizacji Czampy to dziś Środkowy Wietnam.  Chiny rządziły częściami Wietnamu od wieków i głęboko wpłynęły na kulturę Wietnamu.  Okres francuskiej kolonizacji Wietnamu jest zdefiniowany przez wprowadzenie chrześcijaństwa, alfabetu łacińskiego i elementów kuchni francuskiej.  Centralny Wietnam ma fascynującą historię, różnorodną kulturę, naturalną topografię i znakomitą kuchnię.  Olśniewające plaże, cesarskie zabytki, królewski grobowiec, starożytne miasto nadrzeczne i malownicze krajobrazy czekają na gości w Środkowym Wietnamie.     

Hoi An Ancient Town - Hoi An Starożytne Miasto, wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, znajduje się w ujściu Thu Bon Rzeki w Quang Nam Prowincji.  Hoi An miasto było ważnym portem morskim i centrum handlowym od XV do XIX wieku.  Hoi An Starożytne Miasto to stara dzielnica z zachowaną drewnianą architekturą, w tym świątyniami, halami zgromadzeń, pagodami i starymi domami.  Centralny Rynek pokazuje wspaniałą różnorodność lokalnych przypraw, specialnych produktów, unikalnych owoców i warzyw.  Phuoc Kien Assembly Hall (Sala Zgromadzeń) była pierwotnie Pagodą Kim Son, ale po jej zniszczeniu została zrekonstruowana przez chińskich kupców.  Ta imponująca architektura ujawnia silny wpływ chińskiej kultury i architektury w Hoi An.  Muzeum Ceramiki (Museum of Trade Ceramics) posiada kolekcję artefaktów od IX do XIX wieku.  Quan Thang Stary Dom mieści się w XVII-wiecznym sklepie z artystycznymi rzeźbami i sklepionym sufitem.  W Hoi An jest duży wybór zakładców krawieckich, pokazujących kolorowe tkaniny i zapewniających niestandardowe usługi krawieckie w rozsądnych cenach.  Spacer po starej dzielnicy ukazuje wiele wielobarwnych lampionów zdobiących wąskie uliczki, tętniące życiem kawiarnie i ładne nabrzeże z pływającymi łodziami wzdłuż rzeki.  Most Japoński z XVII wieku, najbardziej fotografowany symbol Hoi An, jest ciągle pełen turystów i par z fotografem robiących zdjęcia ślubne.                     

My Son Sanktuarium - Starożytne Imperium Champa założone w Południowo-Wschodniej Azji, było jednym z fundamentów Wietnamu.  My Son Sanktuarium, wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, zostało zbudowane przez Królów Czampy między IV a XIII wiekiem.  W zacisznej dolinie otoczonej bujnymi górami, starożytne ruiny świątyń hinduskich służyły jako miejsce kultu dla Boga Śiwy, uważanego za obrońcę Królestwa Czampy.  Sanktuarium zostało zbudowane z czerwonej cegły i przedstawia posągi bogów, zwierząt, roślin i kapłanów.  Rzeźby i rzeźbione symbole ilustrują kulturę i artyzm mieszkańców Czampy.  Po upadku Królestwa Czampy, sanktuarium zostało porzucone, pozostało ukryte i dopiero wiele lat później zostało odkryte.  Podczas Wojny Wietnamskiej, sanktuarium zostało zniszczone przez siły amerykańskie, kiedy Viet Cong (komunistyczna armia wspierająca Wietnam Północny) ukryła się w ruinach.  Kratery po bombach są nadal widoczne dzisiaj.  Przypominając nam Machu Picchu, zarówno w jego religijnym znaczeniu, jak i jego oddaleniu w ukrytych dolinach, byliśmy pod wrażeniem piękna i majestatu tych czerwonych struktur pięknie zbudowanych i wciąż istniejących.                 

Grobowiec Khai Dinh - Grobowiec Khai Dinh znajduje się na obrzeżach miasta Hue.  Na szczycie wzgórza zbudowano imponujące mauzoleum z polecenia cesarza Wietnamu, Khai Dinha.  Khai Dinh, Cesarz z Dynastii Nguyen, sfinansował budowę z dużych podwyżek podatków.  Cesarz nie był lubiany przez naród wietnamski, częściowo z powodu jego współdziałania z francuskimi kolonistami.  Mauzoleum zostało zbudowane w okresie 11 lat i pokazuje silne wpływy architektury francuskiej.  Wspinamy się po schodach do Thien Dinh Pałacu i zauważamy dziedziniec pełen kamiennych struktur mandarynów, żołnierzy i koni, pomników cesarza.  W środkowej sali Thien Dinh Pałacu można podziwiać wyrafinowany wystrój wnętrz z porcelanowymi ścianami, wyrazisty sufit z dziewięcioma smokami i bogato zdobiony Grobowiec Khai Dinha.          

Cesarskie Miasto Hue - Hue Imperial City służyło jako stolica Wietnamu podczas panowania Dynastii Nguyen i aż do 1945 roku.  Cesarskie Miasto Hue (Hue Imperial City) kompleks, położony nad brzegiem Perfume Rzeki, obejmuje Cytadelę, Cesarskie Miasto i Zakazane Purpurowe Miasto.  Cytadela, wały i fosa otaczają i chronią Cesarskie Miasto.  W kompleksie Cesarskiego Miasta znajdują się pałace, rezydencje, świątynie, ogrody i 7-piętrowa Thien Mu Pagoda (Pagoda of the Celestial Lady).  Zakazane Purpurowe Miasto (Forbidden Purple City), położone w Cesarskim Mieście, służyło jako prywatna rezydencja cesarza i jego rodziny.  Zostało ono w znacznej mierze zniszczone podczas Wojny Wietnamskiej.  Spacer po starożytnym mieście odsłania zachęcające dziedzińce, ogrody, świątynie i jeziora.  The To Mieu Świątynia jest poświęcona Cesarzom Nguyen (świątynia była zbudowana w latach 1821-1822).  Thai Hoa Pałac (Hall of Supreme Harmony) eksponuje piękne trony królów Nguyen.  Pałac był używany do wielkich uroczystości, takich jak koronacje, królewskie urodziny i specjalne audiencje.  Cesarskie Miasto Hue, wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, symbolizuje imperialną historię Wietnamu i różnorodną kulturę.                                 

Wioski & Góry - Piękną wieś wietnamską jest najlepiej poznawać  jeżdżąc na rowerze albo na motocyklu.  Sezon zbiorów ryżu to najlepszy czas na wycieczkę w Witnamie, aby obserwowaać złote i zielone pola ryżowe.  Nasza wycieczka rowerowa odbywa się w grudniu i podąża wzdłuż krajobrazu wiejskiego i scenerii nadrzecznej.  Krótka przejażdżka łodzią przez rzekę zabiera nas na pobliską wyspę Cam Kim Island, gdzie mieszkańcy zachowują tradycyjny przemysł rzemieślniczy, w tym budowanie tradycyjnych drewnianych łodzi, robienie papieru ryżowego, ciesielstwo, ręcznie tkane maty i wędkarstwo.  Kontynuujemy naszą wyprawę na Wyspę Cam Thanh i wyprawiamy się specjalną łódką z bambusu wzdłuż palm kokosowych.  Kolejny dzień, półgodzinna trasa z Hoi An prowadzi nas do pięciu wapiennych wzgórz zwanych Górami Marmurowymi (Marble Mountains).  W tym miejscu pielgrzymkowym znajdują się unikatowe świątynie buddyjskie, zbudowane wewnątrz naturalnych jaskiń i grot.  Kolejna sugerowana wycieczka prowadzi do pasma Gór Truong Son i kolejki linowej na Ba Na Hills z cudownym widokiem w słoneczne dni.  Półwysep Son Tra, usytuowany około godzinę drogi od Hoi An, to park narodowy z dziewiczymi plażami i gęstą dżunglą, z trasami pieszymi i rzadkimi małpami Red Shanked Doucs.

Robienie Papieru Ryżowego - Życie na wsi w Środkowym Wietnamie jest bardzo proste. Jeździmy na rowerze po okolicy i docieramy do domu rolnika, aby nauczyć się robić wietnamski papier ryżowy i makaron ryżowy. Wchodzimy do kuchni i obserwujemy tradycyjny stary piec, który jest ręcznie podgrzewany za pomocą suszonych łusek ryżowych. Tradycyjne metody produkcji papieru ryżowego są zachowane w tym prostym domu. Ryż jest moczony w wodzie przez kilka godzin, a następnie prasowany w gładkie mleko ryżowe. Cienką warstwę mieszanki ryżu rozprowadza się na płaskiej płycie kuchennej, a po krótkim czasie papier ryżowy przesuwa się na maty w celu wysuszenia na słońcu. Po wyschnięciu, papier ryżowy jest pieczony w ogniu z węgla drzewnego, nadając im wyraźny smak i chrupiącą konsystencję. Papier ryżowy, zwykły lub z sezamem, często podawany jest na boku z wieloma wietnamskimi potrawami. Grubszy papier ryżowy jest również używany do tworzenia klasycznego delikatnego makaronu ryżowego podawanego w zupach i potrawach z makaronu. Siadamy na tarasie i delektujemy pieczony papier ryżowy i cienką kanapkę (zrobioną z dwóch warstw pieczonego papieru ryżowego i jednej warstwy świeżego papieru ryżowego), podawanymi z sosami sojowymi na boku.

Przystawki - Dwa kilometry od Hoi An, na farmie Tra Que Herbs Village znajdujemy doskonałej jakości aromatyczne, świeże zioła, w tym miętę, bazylię i kolendrę, powszechnie używane składniki kuchni wietnamskiej.  Restauracja Tra Que Wheel, położona w małej wiosce, serwuje pyszną przystawkę Tam Huu.  Smażone krewetki i boczek wieprzowy owinięte są świeżą miętą, bazylią, kolendrą i zieloną cebulą, tworząc orzeźwiające, aromatyczne i kolorowe danie.  Nuoc Cham, wietnamski sos robiony z sokiem z limonki, sosem rybnym, cukrem, wodą i papryczkami chili, podawany jest z boku do zanurzenia.  Tra Que Wheel Restauracja serwuje również klasyczną wietnamską sajgonkę (spring roll), zwaną Cha Gio.  Mieloną mieszankę wieprzową zawijamy w papier ryżowy, smażymy na głębokim tłuszczu i podajemy na boku z klasycznym wietnamskim sosem.  Delikatny farsz mięsny doskonale uzupełnia chrupiący papier ryżowy, tworząc smaczną przekąskę.  Podczas naszego obiadu, kilku gości uczestniczy w lekcji gotowania, poznając sekrety kuchni wietnamskiej.             

Kwiat Bananowca - W Środkowym Wietnamie, kuchnia zmieniała się wraz z historią Wietnamu od starożytnego Imperium Champa, do dominacji Chin i kolonizacji Wietnamu przez Francję.  Banh Mi, wietnamska bagietka serwowana z różnymi rodzajami mięsa, warzywami i ziołami, jest klasycznym przykładem jedzenia inspirowanego kuchnią francuską.  Francuscy koloniści również wprowadzili kawę do Wietnamu. Francuska kawa była zbyt kosztowna dla nie-elitarnych Wietnamczyków, więc rolnicy odkryli i stworzyli inny rodzaj kawy.  W Starożytnym Mieście Hoi An, goście mogą kupić wyjątkową kawę Kopi Luwak, wyprodukowaną z najdojrzalszych jagód z kawy, zjedzoną, strawioną i wydaloną przez civet cats, a następnie upieczoną.  Charakter kulinarny Środkowego Wietnamu jest również definiowany przez pachnące świeże zioła, dodawane jako główny składnik lub przyprawa do większości przepisów.  Kwiat Bananowca, znany również jako Banana Blossom, ma jadalne serce, które dodaje delikatne smaki i świeżość wielu sałatkom i zupom.  Spacer po Centralnym Rynku w Hoi An ilustruje różnorodność lokalnych produktów, ziół, owoców i warzyw, które uzupełniają dziś wyjątkową i pyszną wietnamską kuchnię.               

Banh Xeo - Pikantne naleśniki Banh Xeo powstały w Środkowym Wietnamie i są teraz popularnym daniem w całym Wietnamie.  Banh Xeo, inspirowany przez francuskie naleśniki, jest przygotowywany z mąki ryżowej, wody i kurkumy, która nadaje żółty kolor.  Chrupiące naleśniki są nadziewane krewetką, cienką warstwą mięsa wieprzowego i świeżymi kiełkami fasoli.  Banh Xeo podaje się ze świeżymi ziołami, delikatnym papierem ryżowym i pikantnym sosem do zanurzania.  Bierzemy papier ryżowy, wkładamy do środka naleśniki i zioła, owijamy je i lekko zanurzamy w sosie. Banh Xeo jest równie apetyczny i pyszny. 

Four Seasons Resort The Nam Hai, Hoi An, Vietnam - W Prowincji Quang Nam, Four Seasons Resort The Nam Hai mieści się w pięknej posiadłości na kilometrowej Ha Ma Plaży. Środkowy Wietnam jest historycznym centrum z kilkoma obiektami Światowego Dziedzictwa UNESCO. Kurort oferuje zorganizowane luksusowe wycieczki do samego serca fascynującej kultury Wietnamu, a także bezpłatny przejazd do pobliskiego zabytkowego miasta Hoi An. Four Seasons Resort The Nam Hai oferuje luksusowe zakwaterowanie w willi z widokiem na ocean, ogrody i palmy. Rozległe tereny, nieskończone baseny, spokojna sceneria w spa, długi odcinek plaży i ładne restauracje, tworzą wspaniałą atmosferę kurortu. Śniadanie w formie bufetu, zapewnia wspaniały balans potraw kuchni wietnamskiej i międzynarodowej. Na zewnątrz każdej willi stoją rowery do zwiedzania terenu, a przejazd wózkiem golfowym jest dostępny na żądanie w dowolnym momencie. Wieczorem, czerwone lampiony oświetlają ścieżki spacerowe wzdłuż restauracji i basenów. Restauracje kurortu tworzą pomysłowe kolacje z lokalnymi specjałami i muzyką. Ten wyjątkowy hotel oferuje wiele atrakcji: dziewicze plaże, luksusowe wille, wycieczki do historycznych miejsc i wyśmienitą kuchnię.