Red Karawana

Back to top

Podróże Łączące Kulturę, Ambrozję i Sztukę na Świecie

KOLOROWY BUKIET SURÓWEK Z BURACZKÓW, KAPUSTY I MARCHEWKI; TRZY SAŁATKI, POLSKA, Kraków i Góry, Polska

Carrots, Lemon, Olive Oil

Marchewki, Cytryna, Oliwa z Oliwek

Cabbage, Onion, Carrot, Olive Oil

Kapusta, Cebula, Marchewka, Oliwa z Oliwek

Beets, Onion, Olive Oil, Vinegar

Buraki, Cebula, Oliwa z Oliwek, Ocet

Salt, Black Pepper

Sól, Czarny Pieprz

Składniki

Sałatka z Buraczków

Buraki Organiczne - 6 małej wielkości

Słodka Cebula - 1/4 średniej wielkości

Oliwa z Oliwek - 2 łyżki stołowe

Biały Ocet - 2 łyżki stołowe

Świeżo Zmielony Czarny Pieprz - 1/2 łyżeczki

Sól Morska - 1/2 łyżeczki

Sałatka z Kapusty

Kapusta Organiczna - 1/2 małej wielkości

Marchewka Organiczna – 1 średniej wielkości

Słodka Cebula - 1/4 średniej wielkości

Oliwa z Oliwek - 2 łyżki stołowe

Świeżo Zmielony Czarny Pieprz - 1/2 łyżeczki

Sól Morska - 1/2 łyżeczki

Sałatka z Marchewki

Marchewka Organiczna – 5 średniej wielkości

Cytryna - 1/2 cytryny (świeży sok)

Oliwa z Oliwek - 3 łyżki stołowe

Sól Morska - do smaku

Trzy Sałatki - W XVI wieku, Polska była świadkiem ogromnej transformacji kulturalnej i kulinarnej. Kiedy włoska księżniczka Bona Sforza poślubiła polskiego króla Zygmunta Starego, wprowadziła na polski dwór królewski włoski styl, kulturę i kuchnię. Królowa Bona wzbogaciła kuchnię polską opartą na mięsie i kaszach o nową odmianę warzyw i owoców. Włoszczyzna to mieszanka warzyw, takich jak marchew, pietruszka, por, seler i natka pietruszki, często stosowana jako podstawa do zup. Od tego czasu, polska kuchnia wykorzystuje różnorodne warzywa w wielu tradycyjnych potrawach, wliczając kolorowe sałatki, zwane łącznie Surówką. Surówka jest robiona z różnych warzyw, surowych lub fermentowanych, zwykle przyprawiona oliwą z oliwek lub kwaśną śmietaną. Nasze Trzy Sałatki są robione z buraczków, kapusty i marchewki, i przyprawiane oliwą z oliwek. Buraki to pożywne warzywa korzeniowe, które mają czerwony lub żółty kolor oraz słodki i ziemisty smak. Kapusta, to pożywne warzywo, wszechstronne w różnych technikach gotowania i uprawiane jako gęsto upakowane głowy z jasnozielonymi lub czerwonymi liśćmi. Marchew jest bardzo pożywnym warzywem korzeniowym, ma kolor pomarańczowy, żółty, czerwony lub fioletowy oraz słodki i ziemisty smak. Wybieramy czerwone buraki, jasnozieloną kapustę i pomarańczowe marchewki, aby stworzyć nasze orzeźwiające Trzy Sałatki, które można podawać oddzielnie lub razem. Nasze Trzy Sałatki są lekkie, odżywcze i smaczne.

Cabbage, Onion, Carrot

Kapusta, Cebula, Marchewka

Beets, Onion

Buraki, Cebula

Carrots, Lemon Juice, Olive Oil

Marchewka, Sok z Cytryny, Oliwa z Oliwek

Trio of Salads

Trzy Sałatki

Sposób Przygotowania

Etap 1 - Gotować buraki przez 1 godzinę, następnie obrać ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej. Połączyć tarte buraki, drobno pokrojoną cebulę, oliwę z oliwek, ocet, czarny pieprz i sól. Lekko wymieszać i podawać sałatkę z buraczków.   

Etap 2 - Drobno posiekać kapustę, pokroić cebulę i zetrzeć marchewkę na tarce jarzynowej. Połączyć kapustę, cebulę, marchewkę, oliwę z oliwek, czarny pieprz i sól. Lekko wymieszać i podawać sałatkę z kapusty.  

Etap 3 - Zetrzeć marchewkę na tarce jarzynowej. Wycisnąć sok z połowy cytryny. Połączyć tartą marchewkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek i odrobinę soli. Lekko wymieszać i podawać sałatkę z marchewki.     

Etap 4 - Podawać Surówkę, orzeźwiające Trzy Sałatki z buraczków, kapusty i marchewki.