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咸鱼,洋葱和橄榄油; 鲱鱼配橄榄油, 波兰, 克拉科夫 & 山脉, 波兰

Herring

鲱鱼

Onion

白洋葱

Bread

面包

Olive Oil

橄榄油

食材

鲱鱼 - 2中等大小

白洋葱 - 1大号

橄榄油 - 2个杯子

面包 - 几片

鲱鱼 - 鲱鱼是许多欧洲和斯堪的纳维亚国家的重要食物来源. 野生鲱鱼最初是在中世纪时期吃过的. 鲱鱼是一种健康的鱼,经常被烤,熏或腌制. 鲱鱼含有良好的脂肪酸和维生素. 腌鲱鱼在东欧很受欢迎,并用洋葱,月桂叶,香料和醋腌制. 在法国,盐渍鲱鱼是用切碎的洋葱和温煮土豆吃的. 波兰人在宗教节日期间吃鲱鱼. 波罗的海鲱鱼是盐腌的,因此需要在水中浸泡几个小时. 我们的鲱鱼被切成小块,与切好的洋葱混合,用橄榄油腌制. 这个简单的食谱在欧洲和我童年的家中很受欢迎.

Herring

鲱鱼

Onion

白洋葱

Baltic Herring in Oil

鲱鱼配橄榄油

Herring in Oil

鲱鱼配橄榄油

制备方法

1 - 去除鲱鱼的骨头和皮肤,然后切成小块. 注意:波罗的海鲱鱼需要浸泡在水中几个小时. 我们的配方使用太平洋鲱鱼,不需要浸泡在水中.

2 - 将洋葱切成薄片. 

3 - 在大碗里,先放入洋葱,然后放入鲱鱼,然后重复这个过程. 将橄榄油倒在鲱鱼和洋葱上,然后放入冰箱冷藏一小时.

4 - 将鲱鱼和洋葱放在盘子上,淋上橄榄油,然后加入新鲜面包.