Red Karawana

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旅行 横过 文化, 味道 和 艺术

鲜鱼用柑橘汁和辣椒; CEVICHE, 秘鲁, 马丘比丘, 秘鲁

Lettuce, Key Limes, Yellow Pepper

生菜, 酸橙, Aji Amarillo辣椒

Chilean Seabass, Salt

海鲈, 盐

Choclo (Peruvian Corn)

Choclo (秘鲁玉米)

Red Onion

红洋葱

食材

- 1 磅

红洋葱 – 1/4 中等大小

酸橙 - 30个酸橙

Choclo (秘鲁玉米) - 1/2 杯子

Aji Amarillo辣椒 - 1 整个辣椒

生菜 - 4 片叶子  

海盐 - 1 个茶匙

香蕉 - 4 个片断

Ceviche - 秘鲁菜以炖菜,肉类,海鲜和辣椒而闻名. 秘鲁,位于南美洲的国家,种植各种蔬菜,草药和辣椒.  Ceviche 是传统的秘鲁菜,用生鱼,蔬菜,柑橘汁和秘鲁辣椒制成.  Ceviche 营养丰富,清爽可口.  在整个南美洲,有不同的 Ceviche 食谱.  在墨西哥,Ceviche 包括鱼,虾,鱿鱼,鳄梨和香菜. 秘鲁 Ceviche 包括鲜鱼,Choclo秘鲁玉米和秘鲁石灰,称为Limon Peruano. Aji Amarillo辣椒用于许多菜肴,增加了味道和颜色. 我们的食谱使用新鲜的鱼,秘鲁玉米,辣椒,红洋葱和新鲜的酸橙汁.

Sliced Red Onion

红葱头

Cubed Chilean Seabass

海鲈

Chopped Pepper, Key Lime Juice

Aji Amarillo辣椒, 新鲜的酸橙汁

Ceviche with Plantain

Ceviche

制备方法

1 - 煮秘鲁玉米30分钟,然后冷却下来.

2 -把鱼切成方块.  切红洋葱和切Aji Amarillo辣椒(去除种子).

3 - 在浅碗,混合鱼,海盐和鲜榨柠檬汁.  

4 - 将鱼放入冰箱中20分钟并定期混合. 加入剩余成分,放入冰箱5分钟. 将 Ceviche 放在莴苣叶上并与香蕉片一起食用.         

5 - 品尝柑橘口味!