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阿拉伯 饼干; MAAMOUL 饼干与日期水果, 科威特, 科威特城 & 阿布扎比

Semolina, Milk, Sugar

小麦面粉, 牛奶, 糖

Ghee

Ghee 酥油

Date Paste

日期水果

Yeast, Anise, Mahleb, Sesame Seeds

干酵母, 八角粉, Mahleb 粉末, 白芝麻

食材

小麦面粉 – 3个杯子

Ghee 酥油 - 1 个杯子

牛奶  - 1 个杯子

糖 - 2汤匙

干酵母 - 1 ½个茶匙

Mahleb 粉末 - 2 个茶匙

八角粉 - 1 个茶匙

日期水果 - 375 克 (13 盎司)

白芝麻 - 洒在上面

Maamoul (معمول) - Maamoul是一种古老的阿拉伯糕点,在中东非常受欢迎. 在科威特,黎巴嫩,叙利亚,巴勒斯坦和约旦,maamoul充满了核桃,开心果或日期水果. Maamoul饼干在假日期间作为礼物赠送,经常与阿拉伯咖啡或茶一起食用. 我们参观科威特市的传统集市,在那里品尝美味的Maamoul饼干. 我们使用一些特殊的成分. 小麦面粉由硬粒小麦制成,呈淡黄色,富含蛋白质. Mahleb是由Mahaleb Cherry的种子制成的香料,具有独特的苦味. Ghee 黄油经常用于中东和印度美食. 我们使用由“4th and Heart”公司生产的芳香酥油. 我们使用Ziyad Brand生产的 日期水果. 我们的饼干里面装满了日期水果,然后撒上芝麻. 我们的Maamoul饼干有美妙的香气,味道鲜美.

Flour Mixture & Ghee

小麦面粉 & Ghee 酥油

Dough

面团

Half-Moon Shaped Cookies

饼干

Maamoul with Dates

Maamoul饼干与日期水果

制备方法

1 - 在碗里, 混合面粉, 糖, 八角粉, Mahleb 粉末. 将黄油加入面粉中,用手将成分混合,直至质地光滑.  

2 - 将牛奶与酵母混合,等待10分钟. 将酵母加入碗中,制作面团,等待1小时

3 - 制作饼干,将日期水果放在两个饼干之间,撒上芝麻. 

4 -在380华氏度的烤箱中烤20分钟,直至呈金黄色.

5 -品尝Maamoul和阿拉伯咖啡或茶!