Pommes de Terre Yukon Gold – 10 pommes de terre (1400 grammes (49 onces))

Bacon Maigre Fumé de Style Européen – 150 grammes (5 onces)

Oignon Jaune – 1 gros

Poivre Noir Fraîchement Moulu – 1 cuillère à café

Sel de Mer – ½ cuillère à café

Huile d'Olive – ¼ tasse (59 ml)

Galette de Pommes de Terre – La cuisine polonaise est définie par ses traditions culinaires régionales ainsi que par les influences historiques de ses pays limitrophes. Ingrédients frais et techniques variées de cuisson sont à la base même de la cuisine polonaise. Depuis plusieurs siècles, la pomme de terre est l'ingrédient principal de nombreux plats polonais. Les Galettes de Pommes de Terre, plat classique célébré dans toute l'Europe, sont traditionnellement préparées avec des pommes de terre crues râpées, formées en galettes puis frites jusqu'à ce qu'elles acquièrent une couleur dorée. Enfant, ma grand-mère préparait en hiver de délicieuses soupes, ragoûts et plats de pommes de terre. Tous ces plats étaient cuisinés et cuits dans notre four traditionnel, chauffé au bois et au charbon. Notre galette de pommes de terre reflète ces merveilleux moments hivernaux. Dans notre recette, nous sélectionnons des Pommes de Terre Yukon Gold ainsi qu'un bacon maigre fumé à l'européenne. Notre galette de pommes de terre est un met copieux, riche de saveurs et d'arômes, à déguster accompagnée d'une salade rafraîchissante.