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PAIN RICHE DE SAVEURS, SUCRÉ ET MOELLEUX; PAIN AUX BANANES, ÉTATS-UNIS, Maui, Hawaii, États-Unis

Manzano Bananas

Bananes Manzano

Flour, Hawaiian Red Alaea Sea Salt, Baking Soda

Farine, Sel de Mer Alaea Rouge de Hawaï, Bicarbonate de Soude

Butter, Eggs

Beurre, Œufs

Sugar, Sour Cream

Sucre, Crème Fraîche

Ingrédients

Bananes Manzano (Pomme) - 7 (400 grammes de bananes pelées)

Farine de Blé Entier - 200 grammes

Œufs - 3

Crème Fraîche - 150 grammes

Bicarbonate de Soude - 2 cuillères à café

Sucre Roux Nature - 100 grammes

Beurre Non Salé - 50 grammes

Sel de Mer Alaea Rouge de Hawaï - 1 cuillère à café

Pain aux Bananes - Le pain aux bananes fraîchement cuit au four devint populaire aux États-Unis dès le début des années 1900. Le pain aux bananes est un pain sucré à base de bananes, de farine, de sucre, de beurre, d'œufs et de bicarbonate de soude. La recette est souple et facile à adapter, remplaçant ou ajoutant des ingrédients selon les gouts. Nos vacances à Maui nous donnent l'occasion de déguster de délicieux pains aux bananes préparés avec des ingrédients hawaïens locaux. Les boulangers de Maui préservent avec grand soin leurs recettes familiales, transmises de génération en génération. Les pains aux bananes de Maui sont pleins de saveur, extraordinairement moelleux, tout simplement les meilleurs. Les Bananes Manzano, également appelées bananes pomme, en sont leur secret ingrédient. Les bananes Manzano, originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, poussent dans le climat tropical et les sols volcaniques des îles Hawaï. Les bananes Manzano sont petites et fermes et ont un gout à la fois sucré et acidulé ressemblant à la saveur de la pomme. La compagnie Melissa’s World Variety Produce, distributeur de produits de spécialité, vend des bananes Manzano d'excellente qualité, cultivées en Équateur. Les bananes mûres Manzano et le sel rose hawaïen donnent au pain leur goût très naturel. Notre pain aux bananes est savoureux et très moelleux, grâce aux petits morceaux de banane qui l'agrémentent.

Mashed Bananas

Bananes Écrasées

Banana Bread Batter

Pâte à Pain aux Bananes

Banana Bread

Pain aux Bananes

USA, Banana Bread

États-Unis, Pain aux Bananes

Méthode de Préparation

Étape 1 - Les bananes Manzano sont expédiées encore vertes. Placer les bananes dans un sac en papier brun, fermer légèrement le sac et laisser mûrir pendant quelques jours. Écraser les bananes molles et mûres avec un pile-patate pour obtenir une texture lisse. Ajouter la crème fraîche, les œufs, le beurre fondu et le sucre et mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.         

Étape 2 - Dans un autre bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel moulu, puis ajouter au mélange de banane. Mélanger doucement avec une spatule, mais pas trop afin de créer une pâte à pain aux bananes légère. 

Étape 3 - Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (176 degrés Celsius). Étaler le beurre dans le moule à pain, saupoudrer de farine, puis verser la pâte à pain aux bananes. Cuire le pain aux bananes pendant 50 minutes sur la grille du milieu du four. Remarque : utiliser un cure-dent pour vérifier si le pain est cuit.        

Étape 4 - Retirer le pain du four, laisser reposer pendant 10 minutes dans le moule, puis retirer le pain du moule pour le laisser refroidir. Trancher le pain aux bananes et savourer la saveur des Bananes Manzano.

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