Red Karawana

Back to top

Traverser et Relier Cultures, Saveurs et Art

TOMATES DOUCES, FROMAGE CRÉMEUX ET HERBES SAUVAGES; SALADE DE SANTORIN, GRÈCE, Santorin, Gréce

Cucumbers, Tomatoes, Red Onion

Concombres, Tomates, Oignon Rouge

Bread, Manouri Cheese

Pain, Fromage Grec Manouri

Caper Leaves

Feuilles de Capres

Greek Oregano, Olive Oil, Sea Salt

Origan Grec, Huile d'Olive, Sel de Mer

Ingrédients

Tomates Cerise Douces - 250 grammes

Concombres Persans - 4  

Oignon Rouge - 1/4 oignon moyen

Fromage Grec Manouri - 130 grammes

Feuilles de Capres - 1/4 pot

Pain - une tranche

Huile d'Olive Extra Vierge - 3 cuillères à soupe

Origan Grec - 2 cuillères à café

Sel de Mer - à votre goût

Salade de Santorin - La cuisine grecque, développée depuis des milliers d'années, est une cuisine à base de légumes verts et secs, rehaussée de fruits de mer ainsi que de viandes en petites quantités. La cuisine grecque doit sa saveur distinctive aux huiles d'olive savoureuses, aux citrons aromatiques et aux herbes fraîches. La Salade de Santorin est similaire à la Salade Grecque, mais préparée avec des ingrédients légèrement différents provenant de l'île. Les légumes, le fromage et les herbes de haute qualité de Santorin sont des ingrédients essentiels de la salade. Les tomates cerise de Santorin, exclusivement cultivées dans le sol volcanique de Santorin, en sont l'ingrédient secret, parfumé et naturellement sucré. Nous utilisons comme substitut des tomates-cerise douces. Le concombre persan, préféré dans les cuisines grecque, libanaise et persane, est légèrement aromatisé, a une peau mince et sans pépins. Les concombres persans peuvent être trouvés dans les épiceries du Moyen-Orient et d'Asie. Les câpres et les feuilles de câpres, originaires de la région méditerranéenne, sont respectivement les boutons floraux et les feuilles du câprier sauvage, marinés dans de la saumure. Les câpres peuvent être utilisées comme substitut des feuilles de câpres. L'origan grec, rigani en grec, est une herbe à la forte saveur et essentielle utilisée dans la cuisine grecque. Nous sélectionnons de l'Origan Grec en branches, importé de Grèce par la société Mediterranean Gyros Products, Inc. Le Chlorotyri, un fromage de chèvre frais fabriqué à Santorin, est un fromage blanc, légèrement aigre et crémeux. Nous utilisons ici du fromage grec Manouri, un fromage à pâte semi-ferme et à la texture crémeuse, importé par Krinos Foods. Notre Salade de Santorin est naturellement salée et sucrée et ressemble aux délicieuses salades que nous avons dégustées à Santorin.

Cucumbers, Tomatoes, Red Onion

Concombres, Tomates, Oignon Rouge

Caper Leaves

Feuilles de Capres

Croutons

Croûtons

Greece, Santorini Salad

Grèce, Salade de Santorin

Méthode de Préparation

Étape 1 - Couper les tomates en deux, couper les concombres et couper l'oignon en julienne. Couper le pain en cubes et cuire au four jusqu'à ce que les croûtons deviennent dorés.

Étape 2 - Mélanger les tomates, les concombres et les oignons dans le bol de présentation. Placer sur le dessus des petits morceaux de fromage, des feuilles de câpres et des croûtons.

Étape 3 - Saupoudrer d'origan Grec et de sel de mer, puis arroser d'huile d'olive et servir la salade.

Étape 4 - Goûter les saveurs salées et sucrées de notre Salade de Santorin!

Écrire un Commentaire