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Traverser et Relier Cultures, Saveurs et Art

TARTINE BEURRE AU CHAMPIGNONS SAUVAGES ET A LA CIBOULETTE; TARTINE AUX MORILLES, FRANCE, Normandie, France

Morels

Morilles

Chives

Ciboulette

Butter, Olive Oil

Beurre, Huile d'Olive Vierge

Bread

Pain

Ingrédients

Morilles - 200 grammes

Pain - quelques tranches

Ciboulette - quelques bruns

Beurre - 30 grammes

Huile d'Olive Vierge - 2 cuillères à soupe

Sel de Mer - à votre goût

Tartine - La cuisine française est un assemblage intrigant de haute cuisine sophistiquée et de plats de la campagne. En France, les visiteurs ont l'occasion de de déguster ses spécialités régionales, extraordinaires fromages, desserts raffinés et tartines pittoresques. Une tartine est un sandwich ouvert composé d’un pain croûté frais et de diverses garnitures salées ou sucrées. Les sandwichs ouverts sont très populaires dans de nombreuses régions d’Europe. Ils sont souvent servis pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou en entrée.  Une Tartine française classique peut simplement être du pain au beurre et a la confiture ou inclure en garniture saucissons, jambons, fromages ou légumes. En visitant les superbes villages français, nous dégustons une délicieuse tartine aux champignons sautés, ciboulette et persil, parfumée à la crème fraiche et au vin blanc. Notre recette de la Tartine aux Morilles célèbre la simplicité des tartines françaises, les succulentes saveurs terreuses des morilles sauvages et le merveilleux arôme du pain frais français. Les Morilles sont un met fin et luxueux, définies par leur saveur terreuse et musquée, leurs couleurs brunes ou blondes et leur texture extérieure ressemblant à un nid d'abeille.  Les morilles, champignons sauvages comestibles, poussent dans divers habitats, forêts sauvages, forêts récemment brûlées ou autres environnements naturels. La cueillette des insaisissables morilles à lieu au printemps, rendant les morilles fraîches disponibles dans les marchés haut de gamme. Nous sélectionnons des morilles fraîches trouvées localement dans notre région au marché Pike Place Market de Seattle. Nous visitons Le Panier, boulangerie française voisine pour y acheter un pain aux grains croûté. Notre Tartine aux Morilles est à la fois simple et délicieuse.

Morels Cut in Half

Morilles Coupées en Deux

Chopped Chives

Ciboulette Hachée

Salt

Sel

Morel Tartine

Tartine aux Morilles

Méthode de Préparation

Étape 1 - Coupez les morilles en deux puis faites-les sauter à l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le beurre et une pincée de sel.    

Étape 2 - Coupez le pain en tranches et hachez finement la ciboulette.    

Étape 3 - Placez les morilles sautées sur le pain, parsemez de ciboulette hachée et servez immédiatement.    

Étape 4 - Appréciez les merveilleuses saveurs de la Tartine aux Morilles.