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Traverser et Relier Cultures, Saveurs et Art

MAGNIFIQUE CHÂTEAU JAPONAIS ET SUPERBE DESTINATION CULINAIRE; KYUSHU & FUKUOKA, JAPON

Japan, Kyushu, Sakurai Futamigaura

Japon, Kyushu, Sakurai Futamigaura

Japan, Kyushu, Karatsu Castle

Japon, Kyushu, Château de Karatsu

Japan, Kyushu, Kumamoto, Kumamoto Castle

Japon, Kyushu, Château de Kumamoto

Japan, Kyushu, Yanagawa

Japon, Kyushu, Yanagawa

Itinéraire de Voyage

Jour 1 - Arrivée à Fukuoka

Il y a des vols directs depuis / vers Fukuoka, au Japon, depuis les hubs asiatiques de Tokyo, au Japon et de Séoul, en Corée du Sud. Nos itinéraires de connexion préférés depuis l'Amérique du Nord passent par ces deux aéroports internationaux. À l'arrivée à l'aéroport de Fukuoka, nous transférons à notre hôtel, puis passons notre après-midi dans le centre commercial Canal City Hakata relié à notre hôtel. Le soir, nous dînons au Grand Hyatt Fukuoka. Note: en cas de correspondance aérienne prolongée à Séoul, en Corée du Sud, il existe un hôtel de transit de qualité à l'intérieur même de l'aéroport International d'Incheon.    

Jour 2 - Littoral de Fukuoka

Nous organisons une excursion privée d'une journée (voiture et chauffeur) par l'intermédiaire de notre hôtel afin d'explorer la côte de Fukuoka. Nous roulons 30 minutes le long d'une jolie route côtière et arrivons à Itoshima, une ville pittoresque et endroit idéal pour déjeuner. Nous dégustons des fruits de mer frais au restaurant Kihachi. Après le déjeuner, nous suivons la route côtière vers le Sakurai Futamigaura, une très belle plage surplombant deux gros rochers au milieu de la mer. Notre voyage se poursuit vers le village de pêcheurs de Keya afin de prendre un tour en bateau d'une demi-heure jusqu’à Keya-No-Ohto, monument naturel de formations de grottes rocheuses de basalte. Après note excursion en bateau, nous conduisons vers à l'intérieur des terres jusqu'aux Chutes d'Eau de Shiraito, officiellement désignées « Lieu de Beauté Scénique du Japon ». Nous retournons ensuite jusqu' au centre de la Ville de Fukuoka et dînons aux stalles traditionnelles de restauration de plein air, appelés Yatai.    

Jour 3 - Karatsu

Aujourd'hui, nous quittons notre hôtel à 10h00 et marchons pendant 15 minutes jusqu'à la station Nishitetsu Fukuoka Tenjin pour prendre le métro de la Ligne Kuko en direction de la Station JR Karatsu. Note: le métro de la Ligne Kuko devient la Ligne JR Chikuhi, mais aucun changement de train n'est nécessaire pendant le trajet d'une heure et demie. À l'arrivée à Karatsu, nous prenons un court trajet en taxi jusqu'au restaurant Genyo, un restaurant japonais traditionnel servant des fruits de mer frais. Après le déjeuner, nous marchons pendant 15 minutes sur la plage le long de la baie de Karatsu jusqu'au Château de Karatsu, accessible depuis la plage par un court trajet en ascenseur ou par les marches en pierre. Nous passons quelques heures à explorer le Château de Karatsu du XVIIe siècle et à admirer la vue panoramique sur l'île de Takashima et la mer. Après notre visite du château, nous marchons pendant 20 minutes vers l'intérieur des terres pour visiter des galeries de poterie, proposant le Karatsuware, l'artisanat régional. À une courte distance de la rue des artisans-potiers, nous dégustons une délicieuse glace au tofu au restaurant Kawashima Tofu. En route vers la Station JR Karatsu, nous visitons la boutique Furusato Kaikan Arpino a la recherche de souvenirs et de céramiques locales. Après notre visite, nous reprenons le train qui nous ramène à la Ville de Fukuoka et dînons dans notre hôtel.      

Jour 4 - Yanagawa, Dazaifu

Le matin, nous prenons un train direct (la Ligne Nishitetsu Fukuoka) depuis la Station Tenjin de Fukuoka jusqu'à Yanagawa (la durée du voyage est d'environ 60 minutes). À notre arrivée à la Station de Yanagawa, nous achetons des billets pour un tour en bateau qui comprend un transfert en navette vers la Station de Shogetsu Punting, point de départ des tours. Les bateaux en bois traditionnels se déplacent le long des canaux, révélant les petits ponts de la ville, ses bâtiments historiques et ses boutiques au bord de l'eau. Notre tour en bateau se termine devant le Restaurant Rokkyu, où nous dégustons la spécialité locale Unagi Meshi. Après le déjeuner, nous prenons un taxi jusqu'à la Station de Yanagawa et prenons le train en direction de Fukuoka (Ligne Nishitetsu Fukuoka). Nous descendons à la Station de Futsukaichi (la durée du voyage est d'environ 1 heure), puis changeons pour prendre un train local jusqu'à la Station de Dazaifu (la durée du voyage est de 5 minutes). À Dazaifu, une charmante ville établie au 7ème siècle, nous visitons des sites historiques et des sanctuaires, et trouvons des souvenirs. Nous reprenons ensuite le train pour rentrer à Fukuoka.    

Jour 5 - Kumamoto

Après le petit déjeuner, nous marchons pendant 15 minutes jusqu'à la Station JR Hakata de Fukuoka afin de prendre un train direct Kyushu Shinkansen (Train à Grande Vitesse Japonais) jusqu'à la gare JR Kumamoto. De là, nous prenons le train Sakura Super Express qui met 40 minutes pour arriver à Kumamoto. À l'entrée principale de la Station JR Kumamoto, nous prenons le Shiromegurin (Bus des Tours du Chateau Kumamoto) pour visiter le Château de Kumamoto. Le complexe du château comprend le château fort, les jardins autour ainsi que le Palais reconstruit de Honmaru-Goten. Après notre visite, nous dégustons un déjeuner un peu tardif, dégustant la spécialité régionale Karashi Renkon, une racine de lotus frite et farcie de moutarde karashi. Nous retournons à la Station JR Kumamoto pour reprendre le train jusqu'à la Ville de Fukuoka. Nous marchons 1 minute de la gare JR Hakata jusqu'au restaurant TOC-TOC, situé au 10ème étage du bâtiment JR Hakata City pour dîner.    

Jour 6 - Fukuoka

Nous explorons aujourd'hui les sites culturels et monuments de la Ville de Fukuoka. Le matin, nous marchons 15 minutes jusqu'à l'Hôtel de Ville de Fukuoka pour faire une excursion à 10h00 dans le Bus Fukuoka à Toit Ouvert (fukuokaopentopbus.jp/en/course-seaside-momochi). Nous choisissons le trajet Seaside Momochi qui dure une heure et passe devant la Tour de Fukuoka, les Ruines du Château de Maizuru, le Parc Ohori et quelques autres monuments. Après notre visite, nous nous dirigeons vers le grand magasin voisin Daimaru Fukuoka (daimaru.co.jp/fukuoka) pour déguster un repas traditionnel japonais à plusieurs services. Dans l'après-midi, nous marchons pendant 15 minutes, traversons la Rivière Naka pour arriver au sanctuaire Kushida, un sanctuaire Shino datant de l'an 757 AD. Nous visitons ensuite à proximité le Temple Tocho-Ji qui comprend une pagode à cinq étages et une grande statue d'un Bouddha assis. Après notre visite, nous marchons pendant 15 minutes jusqu'au restaurant Ichiran (5-3-2 Nakasu, Hakata à Fukuoka) pour déguster des Ramen Tonkotsu.    

Jour 7 - Parc de l'Île de Nokonoshima

Notre journée commence par un trajet en taxi de 20 à 30 minutes jusqu'au Terminal des Ferrys Meinohama, situé dans la partie nord de la Ville de Fukuoka. Nous prenons un ferry rapide jusqu'au Terminal des Ferrys de Noko, puis prenons le bus Nishitetsu (durée 1o minutes) pour arriver au Parc de l'Île Nokonoshima. Nous passons notre journée nous promenant dans les belles allées, observant les jardins bien entretenus, visitant la boutique de poterie, profitant de la vue sur la Baie de Hakata et déjeunant dans restaurant simple. Dans l'après-midi, nous reprenons un ferry pour retourner à la ville de Fukuoka et empruntons un taxi (environ 20 minutes) jusqu'au Centre Commercial haut de gamme Mitsukoshi Fukuoka pour un peu de shopping. Le soir, nous retournons à pieds en 15 minutes jusqu'à notre hôtel.    

Jour 8 - Départ de Fukuoka

Après le petit déjeuner, nous transférons à l'Aéroport de Fukuoka et prenons notre vol international de retour.

Japan, Kyushu, Dazaifu Tenmangu Shrine

Japon, Kyushu, Sanctuaire de Dazaifu Tenmangu

Japan, Kyushu, Karatsu Bay

Japon, Kyushu, Baie de Karatsu

Japan, Kyushu, Fukuoka, Tocho-Ji Temple

Japon, Kyushu, Fukuoka, Temple de Tocho-Ji

Japan, Kyushu, Nokonoshima Island Park

Japon, Kyushu, Parc de L'île de Nokonoshima

Endroits Spéciaux

Kyushu - Le Japon, un archipel de 6 852 îles, compte quatre îles principales : Hokkaido, Honshu, Shikoku et Kyushu. Kyushu, l'île la plus au sud des principales îles japonaises, est définie par son terrain volcanique, ses sources chaudes naturelles, ses attractions historiques, son magnifique littoral et sa cuisine exceptionnelle. Kyushu est divisée en 7 préfectures : Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto, Oita, Miyazaki et Kagoshima. Au cours de notre voyage, nous explorons la métropole multiculturelle de Fukuoka, un port antique de commerce de la Préfecture de Saga et le magnifique château Japonais historique de la Ville de Kumamoto. Kyushu est une destination de vacances parfaite avec son climat tempéré, sa très belle nature et une cuisine régionale extraordinaire.

Fukuoka (Préfecture de Fukuoka) - Fukuoka est la capitale de la préfecture de Fukuoka et un centre culturel dynamique où tradition et modernité sont étroitement liées. La ville de Fukuoka est un endroit idéal pour découvrir les sites culturels et naturels de la ville et de l'île de Kyushu. Au cœur de la ville de Fukuoka, le Sanctuaire Kushida, également connu sous le nom d'Okushida-San, est un sanctuaire Shino datant de l'an 757 après JC. Un célèbre festival d'été annuel, Hakata Gion Yamakasa, est organisé dans ce sanctuaire. Le Temple Tocho-Ji, symbole du bouddhisme Shingon, comprend une pagode à cinq étages et une grande statue du Bouddha assis. Lors de notre visite, nous faisons une excursion de 60 minutes dans le Bus Fukuoka à Toit Ouvert pour découvrir les sites culturels et les monuments de la Ville de Fukuoka. Le trajet passe devant la Tour de Fukuoka et continue vers les Ruines du Château de Maizuru, entourés de magnifiques fleurs de cerisier et symbolisant 400 ans d'histoire. Le Musée de la Ville de Fukuoka informe les visiteurs sur l'histoire et la culture de Fukuoka. Nous passons près du Sanctuaire Shino Hakozaki, puis continuons vers le Parc Ohori avec son étang pittoresque et ses allées et enfin traversons l’Avenue Keyaki Dori, un très joli boulevard bordé d'arbres. La Ville de Fukuoka est également connue pour sa cuisine exceptionnelle et ses commerces diversifies. Deux centres commerciaux sont absolument remarquables et sont situés dans les zones de Tenjin: Mitsukoshi Fukuoka, un centre commercial haut de gamme et Daimaru Fukuoka, un grand magasin avec de superbes lieux pour se restaurer.    

Karatsu (Préfecture de Saga) - Karatsu, une ville côtière de la Préfecture de Saga, est un port et centre de commerce antique entre le Japon, la Chine et la Corée. Il y a une ligne de métro directe de la station Tenjin à Fukuoka jusqu' à la station JR Karatsu. Une fois à l'extérieur de Fukuoka, la ligne devient une voie ferroviaire et traverse un paysage côtier pittoresque. À l'arrivée à Karatsu, nous prenons un taxi pour le Restaurant Genyo, un restaurant Japonais traditionnel servant de superbes fruits de mer frais. À proximité du restaurant, la Baie de Karatsu et son long tronçon de plage nous servent d'adorable chemins pour nous mener au Château de Karatsu, accessible depuis la plage par un court trajet en ascenseur ou par des marches en pierre. Le Château de Karatsu est un magnifique château japonais le long de la Baie de Karatsu, construit à l'origine au 17ème siècle et reconstruit depuis. Le château est entouré de cerisiers et de glycines et offre une vue panoramique sur l'Île de Takashima et sur la mer. À l'intérieur du château, il y a une exposition d'armures anciennes, des reproductions des anciennes rues de Karatsu ainsi que des poteries artisanales japonaise originales de Karatsu, appelées Karatsuware. Après notre visite du château, nous marchons pendant 20 minutes vers l'intérieur des terres pour visiter des galeries et des boutiques proposant le Karatsuware, la poterie régionale artisanales reproduisant des conceptions japonaises uniques. À courte distance de la rue principale des artisans-potiers, le restaurant Kawashima Tofu (site zarudoufu.co.jp en japonais) fabrique un superbe tofu frais et de délicieuses glaces au tofu. Ce petit commerce fait le meilleur tofu que nous ayons jamais dégusté au Japon. Située près de la Station JR Karatsu, Furusato Kaikan Arpino est un centre commercial spécialisé avec ses boutiques de souvenirs et une boutique de poterie Karatsu-Yaki. Après notre visite, nous reprenons le train qui nous ramène à la Ville de Fukuoka.      

Yanagawa (Préfecture de Fukuoka) - Yanagawa est une charmante ville du sud-ouest de la Préfecture de Fukuoka. Yanagawa, à l'origine un village agricole, est une destination touristique populaire connue pour ses tours en bateau le long des charmants canaux de la ville ainsi que pour sa cuisine régionale unique. La Ligne Nishitetsu Fukuoka dessert des lignes de train directes de la Station Tenjin de Fukuoka à Yanagawa (environ 60 minutes). À notre arrivée à la Station de Yanagawa, nous achetons des billets pour un tour en bateau qui comprend un transfert en navette vers la Station de Shogetsu Punting, point de départ des tours. Les tours en bateau, appelées Kawakudari (aller en aval) se dirigent en aval dans les canaux de la ville, révélant de petits ponts pittoresques, des bâtiments historiques et des boutiques au bord de l'eau. Les tours en bateau (yanagawakk.co.jp/index_e.html) partent toutes les 30 minutes, sont proposées en groupe ou en excursion privée et durent environ 1 heure. Les eaux calmes guident les bateaux en bois traditionnels, appelés donkobune, près de l'historique Porte d'Eau des Douves du Château de Yanagawa, le long des espaces verts et jusqu'à l'entrée du Restaurant Rokkyu, destination finale de la visite. Au restaurant, nous dégustons la spécialité locale Unagi Meshi, des anguilles grillées au charbon de bois servies sur du riz et assaisonnées d'une sauce spéciale. Après notre repas, une navette gratuite (ou taxi) est disponible pour nous transférer à la Station de Yanagawa d'où nous prenons le train de retour pour Fukuoka.    

Dazaifu (Préfecture de Fukuoka) - Dazaifu, une ville historique de la Préfecture de Fukuoka, est renommée pour ses sites historiques, ses sanctuaires célèbres et ses très beaux jardins. La ligne Nishitetsu Fukuoka dessert une ligne directe au départ la Station Tenjin de Fukuoka jusqu'à la Station Futsukaichi et propose un court transfert dans un train local jusqu'à la Station Dazaifu. Dazaifu, ancienne capitale administrative de Kyushu, fut établie au 7ème siècle. Elle affiche une architecture traditionnelle, des rues bordées d'arbres et des monuments célèbres. Le Dazaifu Tenmangu est un sanctuaire Shinto dédié à la mémoire de Sugawara Michizane. Il est entouré de ravissants étangs, petits ponts et de pruniers asiatiques. Le Temple Komyozenji, construit pendant la période Kamakura, est entouré d'un magnifique jardin Japonais conçu de pierres, de fleurs, d’arbres et de mousse. Le Temple Kanzeonji est un Temple bouddhiste construit en mémoire de l'Impératrice Saimei et illustre les symboles de la période Heian. Après notre visite, nous nous promenons dans la ville a la recherche de souvenirs avant de reprendre le train pour Fukuoka. Note: le Musée National de Kyushu se trouve à 15 minutes à pied de la Station de Dazaifu. Nous n'avons pas eu suffisamment de temps pour l'explorer lors de notre visite.

Kumamoto (Préfecture de Kumamoto) - La Préfecture de Kumamoto, située dans la partie centrale de Kyushu, possède une topographie étonnante de montagnes, rivières, parcs, sources chaudes et littoral de mer. Les visiteurs du Parc National Aso-Kuju découvrent de superbes prairies, forêts ainsi que le groupe volcanique du Mont Aso et de la chaîne de montagnes Kuju. Le village de Kurokawa Onsen, situé au nord du Mont Aso, est entouré de montagnes, de grottes et de forêts, et est populaire pour ses sources chaudes naturelles. Kumamoto, la capitale de la préfecture de Kumamoto, est renommée pour ses monuments historiques et sa merveilleuse cuisine. Un train direct Shinkansen (Train à Grande Vitesse Japonais) part de la Station JR Hakata de Fukuoka et arrive à la Station JR Kumamoto. Le train express Tsubame prend 50 minutes tandis que le train super express Sakura prend 40 minutes pour arriver à Kumamoto. À l'entrée principale de la Station JR Kumamoto, le Shiromegurin (Bus des Tours du Chateau Kumamoto) fait le tour des monuments culturels de la ville. Le Château de Kumamoto, construit à l'origine par Kato Kiyomasa en 1607, est l'un des trois principaux châteaux du Japon. Le vaste complexe du château comprend un château fort avec ses hauts murs en pierre, des tourelles et des douves ainsi qu’un très beau jardin avec des arbres gingko et des cerisiers. Le Palais Honmaru-Goten, reconstruit, est décoré de peintures élaborées, présentant des motifs japonais traditionnels.

Parc de l'Île de Nokonoshima (Préfecture de Fukuoka) - Située à quelques minutes en ferry de la Ville de Fukuoka, l'Île de Nakonoshima est une petite île énormément appréciée pour ses espaces verts, ses fleurs et ses vues sur la Baie de Hakata. Le Terminal des Ferrys de Meinohama, situé dans la partie nord de la Ville de Fukuoka, fournit un service de ferry régulier vers le Terminal des Ferrys de Noko sur l'Île de Nokonoshima. À notre arrivée au Terminal des Ferrys de Noko, le bus Nishitetsu offre un transfert pratique de 1o minutes vers le Parc de l'Île de Nokonoshima. Le Parc de l'Île de Nakonoshima, situé dans la partie nord de l'île, offre une exposition spectaculaire de jardins bien entretenus et de fleurs de saison, telles que des cerisiers en fleurs au printemps, des tournesols en été et un feuillage toute en couleurs en automne. Les jolies passerelles à l'intérieur du parc guident les visiteurs vers des boutiques pittoresques, des restaurants, la boutique de poterie Raku-Yaki et de magnifiques points de vue sur la Baie de Hakata.

Littoral de Fukuoka (Préfecture de Fukuoka) - Le littoral de Fukuoka affiche ses jolies plages, sa végétation luxuriante et son littoral rocheux le long de la Mer de Genkai. La Mer de Genkai borde la côte nord de la Préfecture de Fukuoka et de la Préfecture de Saga, exposant des formations rocheuses naturelles, des plages et un Parc National. Nous organisons une excursion privée d'une journée (voiture et chauffeur) par l'intermédiaire de notre hôtel afin d'explorer la côte de Fukuoka. La jolie route côtière nous mène à Itoshima, une ville pittoresque et un lieu idéal pour déguster la délicieuse cuisine japonaise régionale. Le Restaurant Kihachi (wakon-kihachisou.com, site en japonais) sert de superbes menus fixes pour déjeuner japonais, composés de soupe, salade, sashimi, tempura et dessert. Après le déjeuner, nous conduisons en suivant la route côtière jusqu'à arriver à Sakurai Futamigaura, une belle plage surplombant deux très grands rochers disposes au milieu de la mer. Les deux rochers, reliés par une corde, sont une destination populaire pour observer des couchers de soleil mémorables. Notre voyage se poursuit vers le village de pêcheurs de Keya afin de prendre un tour en bateau d'une demi-heure jusqu'à Keya-No-Ohto, un monument naturel de formations de grottes rocheuses de basalte. Après notre excursion en bateau, nous conduisons vers l'intérieur des terres jusqu'aux Chutes d'Eau de Shiraito, officiellement désignées « Lieu de Beauté Scénique du Japon ». De beaux érables et une végétation luxuriante entourent les Chutes de Shiraito. Au cours de notre visite, nous observons d'autres visiteurs manger des Nagashi Somen, des nouilles blanches servies glissant dans l'eau courante le long des canaux de bambou. Cette façon spéciale de servir des nouilles nécessite l'utilisation habile de baguettes.

Japan, Kyushu, Yanagawa, Unagi Meshi

Japon, Kyushu, Yanagawa, Unagi Meshi

Japan, Kyushu, Karashi Renkon

Japon, Kyushu, Karashi Renkon

Japan, Kyushu, Oysters

Japon, Kyushu, Huîtres

Japan, Kyushu, Fresh Squid

Japon, Kyushu, Calamars Frais

Aventures Préférées

Tourisme Culinaire - Kyushu ainsi que Fukuoka, sa plus grande ville, est un remarquable centre culinaire régional. Le soir, le centre-ville de Fukuoka ainsi ses rives sont bordées de stalles de nourriture traditionnelles de plein air, appelés Yatai. Ces restaurants décontractés proposent une cuisine délicieuse fraîchement préparée et une atmosphère animée. La Préfecture de Fukuoka possède une collection unique de spécialités régionales. Les nouilles Ramen, importées au Japon depuis la Chine, sont devenues des aliments de tous les jours au Japon. Hakata Ramen est une spécialité culinaire de Hakata, un district oriental de la Ville de Fukuoka. Hakata Ramen, est connu pour le Tonkotsu, une soupe riche et savoureuse de couleur laiteuse à base d'os de porc et servie avec des nouilles ramen et diverses garnitures. Ichiran (en.ichiran.com/ramen), une chaîne de restaurants établie à Fukuoka, est spécialisée dans le Tonkotsu Ramen. Une visite de Yanagawa, une ville de canaux navigables dans la Préfecture de Fukuoka, permet la dégustation d'une spécialité régionale appelée Unagi Meshi. Aromatique et succulent, l’Unagi Meshi sont anguilles grillées au charbon de bois, servie sur du riz et assaisonnées d'une sauce spéciale. La Préfecture de Kumamoto, située vers le centre de l'Île de Kyushu, possède ses propres spécialités uniques, telles que le Karashi Renkon. Le Karashi Renkon est une racine de lotus frite farcie d'un mélange piquant de pâte de miso et de moutarde karashi épicée. Ce plat unique est un goût acquis, combinant de façon idéale la racine de lotus croquante avec les saveurs piquantes de la moutarde. La Mer de Genkai, bordant la côte nord de la préfecture de Fukuoka, fournit d'extraordinaires fruits de mer frais et variés. Le Sashimi de Calamars Frais est un régal culinaire, composé de calamars crus frais et translucides servis sur un lit de glace. La Péninsule d'Itoshima, située à une heure de la ville de Fukuoka, est connue pour ses belles plages, ses sentiers de randonnée, ses magnifiques couchers de soleil et ses délicieuses huîtres. En hiver, les villes portuaires de la péninsule proposent divers fruits de mer frais, dont des huîtres fraîches.

Japan, Kyushu, Vegetables and Shrimp Tempura

Japon, Kyushu, Tempura de Légumes et Crevettes

Japan, Kyushu, Karashi Mentaiko

Japon, Kyushu, Karashi Mentaiko

Japan, Kyushu, Kaiseki

Japon, Kyushu, Kaiseki

Japan, Kyushu, Sashimi

Japon, Kyushu, Sashimi

Cuisine Sélectionnée

Cuisine de Kyushu - Le Japon est un pays insulaire avec une offre abondante de fruits de mer, de légumes et d'algues. Située dans le sud du Japon, Kyushu se distingue par son climat tempéré, son mode de vie détendu et sa cuisine régionale unique. La cuisine de Kyushu comprend à la fois des spécialités épicuriennes traditionnelles et des plats plus simples servis dans les Yatai, les célèbres stalles de nourriture des berges du fleuve de Fukuoka. Dans la soirée, nous nous joignons à d'autres visiteurs et aux locaux pour un dîner servi dans un Yatai, où nous dégustons des Légumes et des Crevettes tempura étonnamment rafraîchissants ainsi qu’un délicieux calamar grillé. Pendant notre exploration de Fukuoka, nous dégustons différentes versions du Mentaiko, met délicat japonais. Le Mentaiko, parfois nommé Terako, est constitué de sacs entiers d'œufs de morue, traités au sel. Le Karashi Mentaiko est un Mentaiko au goût fort et épicé mariné aux piments rouges. Nous dégustons à Fukuoka différentes déclinaisons de ce met délicat : séché, épicé ou légèrement saisie a la poêle. Une excursion à Karatsu Bay inclut un délicieux déjeuner au Restaurant Genyo, composé de calamars frais (Ika) et de Sashimi. Nous sommes impressionnés par la fraîcheur et les saveurs décadentes de ce met japonais classique de poisson cru frais coupé en fines tranches. Les restaurants gastronomiques de Fukuoka préparent des repas élaborés à plusieurs services. Le Kaiseki est un dîner traditionnel japonais à plusieurs services et un symbole de la gastronomie japonaise. Le Kaiseki est influencé par la cuisine de la cour impériale, révélant une palette complexe de plats sublimes.

Japan, Kyushu, Fukuoka, Grand Hyatt Hotel, Canal City Hakata Mall

Japon, Kyushu, Fukuoka, Grand Hyatt Hôtel, Canal City Hakata Mall

Japan, Kyushu, Fukuoka, Japanese Multi-Course Meal

Japon, Kyushu, Fukuoka, Repas Japonais à Plusieurs Services

Japan, Kyushu, Fukuoka, Japanese Multi-Course Meal

Japon, Kyushu, Fukuoka, Repas Japonais à Plusieurs Services

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Hôtels Préférés

Grand Hyatt Fukuoka - Le Grand Hyatt Fukuoka, situé dans le quartier Hakata à Fukuoka, offre un luxe classique et un emplacement idéal pour explorer la ville ainsi que la région de Kyushu. L'hôtel dispose d'un ensemble de suites et de chambres décorées dans un style moderne et minimaliste. Le salon Grand Club (en construction au moment de notre rédaction) sert le petit-déjeuner, le thé l’après-midi ainsi que des cocktails en soirée. Le Grand Hyatt Fukuoka est relié au complexe commercial voisin qui comprend une multitude de magasins, un cinéma ainsi que des restaurants simples. L'hôtel offre un accès pratique à la Station de Hakata ainsi qu'à la Station de Tenjin et aux centres ferroviaires régionaux reliant Fukuoka aux diverses villes de Kyushu.

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