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Traverser et Relier Cultures, Saveurs et Art

CHÂTEAUX MÉDIÉVAUX, VILLES HISTORIQUES, MONTAGNES DE TATRAS ET GROTTES NATURELLES; RÉGIONS ET BRATISLAVA, SLOVAQUIE

Slovakia, Prešov

Slovaquie, Prešov

Slovakia, Levoča, Town Hall

Slovaquie, Levoča, Hôtel de Ville

Slovakia, Jaskyňa Domica

Slovaquie, Jaskyňa Domica

Slovakia, Bratislava, St. Martin’s Cathedral

Slovaquie, Bratislava, Cathédrale Saint-Martin

Itinéraire de Voyage

Jour 1 - Arrivée à Štrbské Pleso, Slovaquie

Notre itinéraire en Slovaquie poursuit notre voyage d’une semaine en Pologne (Itinéraire Cracovie & Montagnes, Pologne). Après le déjeuner, nous quittons notre hôtel dans Bieszczady, dans le sud de la Pologne, pour environ 4 heures de route en direction de Štrbské Pleso en Slovaquie. À Štrbské Pleso, après l'enregistrement, nous passons notre temps libre à faire du kayak sur le lac et à nous détendre au bord de la piscine intérieure de l'hôtel donnant sur les montagnes. Le soir, nous marchons 10 minutes le long du lac jusqu'au restaurant Koliba Patria pour dîner.     

Note: Notre itinéraire Slovaquie peut être exploré séparément ou combiné à notre itinéraire Cracovie & Montagnes, Pologne. Option 1: Envolez-vous direction Cracovie, en Pologne, puis conduisez environ 3 heures jusqu'à Štrbské Pleso en Slovaquie. Option 2: Après le voyage d'une semaine en Pologne (Itinéraire Cracovie & Montagnes, Pologne), environ 4 heures de route vous mèneront directement de Bieszczady en Pologne jusqu'à Štrbské Pleso en Slovaquie.    

Jour 2 - Prešov, Château de Spiš, Village de Žehra, Levoča

Aujourd'hui, nous nous rendons dans l'est de la Slovaquie pour explorer ses villes historiques, ses villages pittoresques et son château médiéval. Le matin, nous nous dirigeons vers Prešov où nous visitons le centre-ville historique, explorons l'église Saint-Nicolas et déjeunons. Après, nous conduisons pendant 30 minutes en direction du Château de Spiš, domaine classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Nous visitons pendant une heure les ruines de la forteresse et du château médiévaux et apprécions la vue sur la vallée et les villages environnants. Nous quittons le Château de Spiš et conduisons pendant quelques minutes pour explorer, tous près, la ville historique de Spišská Kapitula et le Village de Žehra.  Nous partons ensuite pour Levoča, à une demi-heure de route pour admirer son superbe Hôtel de Ville.  Après notre visite, nous conduisons pendant une heure pour retourner à Štrbské Pleso et dînons à notre hôtel.  

Jour 3 - Château d'Orava, Château de Bojnice

Un voyage en Slovaquie centrale révèle ses petites villes pittoresques et ses châteaux enchanteurs. Nous partons à 8h00 et conduisons pendant une heure et demie afin de visiter le magnifique Château d'Orava (Oravský Hrad). Quelques heures après, nous repartons pendant 2 heures pour arriver au Château de Bojnice, château médiéval de conte de fées doté de très belles salles et d'une grotte naturelle située en dessous même du château. Nous déjeunons rapidement puis passons plusieurs heures à explorer les intérieurs du château et nous éduquer sur son histoire. Après notre visite, nous conduisons pendant 3 heures pour retourner notre hôtel et dînons à Koliba Patria, restaurant à quelques minutes à pied de notre hôtel. Note : Notre séjour a lieu en été, et nous recommandons de vérifier les heures de visite des châteaux, qui dépendent des saisons.    

Jour 4 - Lomnický Štít, Belianska Jaskyňa, Gorge de la Rivière Dunajec

Notre journée pleine nature passe par les Montagnes des Tatras, des grottes spectaculaires et par une gorge de rivière pittoresque. Nous prenons notre départ à 8h00 et conduisons pendant environ 50 minutes en direction de Tatranská Lomnica, ville située dans les Tatras afin de d'emprunter le téléphérique jusqu'à Skalnaté Pleso, puis de continuer jusqu'à Lomnický Štít, offrant une vue magnifique sur la montagne. Nous revenons ensuite à Tatranská Lomnica et conduisons pendant une demi-heure jusqu'à Belianska Jaskyňa afin d'observer les magnifiques formations de grottes des Tatras. Nous continuons ensuite pendant une heure jusqu'à Červený Kláštor afin de visiter cet ancien monastère et pour faire l'expérience d’une excursion de rafting sur les Gorges de la Rivière Dunajec, guidés par les montagnards indigènes des Tatras, les "Gorals". Après l'excursion, nous nous rendons à la gare routière située à proximité pour revenir à Červený Kláštor, puis rentrons à l’hôtel en 1,5 heures de route.     

Jour 5 - Parc National Slovaque de Karst

Aujourd’hui, nous explorons le Parc National Slovaque de Karst et ses magnifiques grottes souterraines. Au matin, nous conduisons 2.5 heures jusqu' à Ochtinská Aragonitová Jaskyňa, grotte extraordinaire au rares formations d’aragonite. Après la visite, nous partons pendant 40 minutes vers le village de Plešivec, et continuons jusqu'à Jaskyňa Domica, magnifique grotte calcaire du Parc National Slovaque de Karst située à proximité. Nous faisons un tour en bateau le long de la rivière souterraine pour observer de près les formations spectaculaires de la grotte. Nous quittons le parc et conduisons 2,5 heures pour revenir à notre hôtel.      

Jour 6 - Village de Čičmany, Château de Beckov, Trnava, Nitra, Arrivée à Bratislava   

Nous quittons à 8h00 notre hôtel de Štrbské Pleso et conduisons vers Bratislava, visitant les sites historiques le long de la route. Nous conduisons pendant 3 heures jusqu'au village de Čičmany afin d'admirer ses maisons en bois décorées de motifs folkloriques. Après une courte visite, nous repartons pendant une 1 heure pour atteindre le château de Beckov afin d'explorer les ruines de ce château du XIIe siècle, et une heure de route encore pour rejoindre Trnava, ville médiévale dotée d’une architecture splendide, d’une magnifique cathédrale et de vieux remparts. Nous continuons notre trajet et une demi-heure plus tard visitons la ville historique de Nitra et son château médiéval. Nous quittons Nitra et conduisons pendant environ 1 heure jusqu'à notre hôtel à Bratislava.    

Jour 7 - Bratislava  

De jolies rues pavées nous mènent à la vieille ville de Bratislava et à son château historique. De notre hôtel, nous rejoignons en 15 minutes de marche Hlavné Námestie, la Place Principale de Bratislava afin de visiter le Vieil Hôtel de Ville. Nous prenons en photo la Fontaine Roland et rejoignons le Palais du Primat pour visiter sa Galerie des Glaces historique. Nous déjeunons au Restaurant Prasna Basta, puis nous nous arrêtons au Kaffee Meyer pour le dessert. À quelques minutes à pied, la Cathédrale Saint-Martin est un lieu historique où les Rois Hongrois étaient couronnés. Nous continuons notre chemin vers le Château de Bratislava, monument historique surplombant le Danube et la ville. Après avoir visité le Château, nous marchons quelques minutes jusqu'au Modrá Hviezda, charmant restaurant servant une excellente cuisine slovaque. Après le dîner, nous retournons à notre hôtel.

Jour 8 - Départ de Bratislava

Après le petit-déjeuner, nous conduisons environ 20 minutes jusqu' à l'aéroport de Bratislava pour rendre notre voiture de location et prendre notre vol international de retour.

Slovakia, Spiš Castle

Slovaquie, Château de Spiš

Slovakia, Bojnice Castle

Slovaquie, Château de Bojnice

Slovakia, Orava Castle

Slovaquie, Château d'Orava

Slovakia, Čičmany Village

Slovaquie, Village de Čičmany

Endroits Spéciaux

La République Slovaque est un pays en Europe, bordé par la République Tchèque, l'Autriche, la Hongrie, l'Ukraine et la Pologne. En 1993, la Tchécoslovaquie s'est dissoute en deux nations distinctes : la République Tchèque et la République Slovaque. La Slovaquie est une destination attrayante avec son histoire médiévale, une nature magnifique, un folklore tres distinctif et une cuisine raffinée. C'est une terre de châteaux anciens, de villes magnifiques, des Montagnes extraordinaires des Tatras, de sources thermales chaudes et de paysages pittoresques. Le folklore slovaque est à l'honneur dans l'architecture, la musique, la littérature et l'artisanat du pays. Notre itinéraire assemble nos endroits préférés en Slovaquie.     

La Slovaquie de l'Est - Villages pittoresques, villes historiques, châteaux majestueux et relief montagneux définissent le paysage de la Slovaquie de l'est. Située entre les Montages des Hautes Tatras et les Monts Métallifères Slovaques (Slovenské Rudohorie), Levoča est une jolie ville dotée d'un Hôtel de Ville historique conçu dans un style Gothique, Renaissance, Baroque et néo-classique, et de la structure déterminante de l'église Saint-Jacques. A quelques minutes en voiture, le majestueux Château de Spiš affiche les ruines préservées du domaine, de sa forteresse ainsi que du château qui servit de centre administratif régional.  Surplombant le château, la ville de Spišská Kapitula révèle son histoire médiévale ainsi que la Cathédrale Saint-Martin, symbole religieux. Le Village voisin de Žehra se distingue par son Eglise du Saint-Esprit. La ville historique de Levoča, le domaine du Château de Spiš ainsi que le Village de Žehra sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Une demi-heure de route à partir du village de Žehra nous conduit à Prešov, ville historique de mines de sel au centre-ville pittoresque et dotée de l’église Saint-Nicolas, structure Gothique.  Dans la chaîne de montagnes Slovenské Rudohorie, le long de la frontière hongroise, Slovenský Kras, classé au registre de l’UNESCO, inclut le Parc National Slovaque de Karst ainsi que de magnifiques grottes calcaires dotée d'écrits préhistoriques. Située à proximité du village de Plešivec, la magnifique grotte calcaire de Jaskyňa Domica (Cave Domica) offre des tours en bateau le long de la rivière souterraine, nous permettant d'observer les spectaculaires formations de la grotte. L'Ochtinská Aragonitová Jaskyňa voisin présente de rares formations souterraines d'aragonite aux amas de couleur blanche aux formes peu communes.        

La Slovaquie centrale - Sommets montagneux, un lac glaciaire, de superbes gorges de rivières et des traditions folkloriques définissent la Slovaquie centrale : les Montagnes des Tatras, chaînes de montagnes faisant partie des Carpates, définissent le paysage naturel du centre-nord de la Slovaquie et du sud de la Pologne. Du côté slovaque, les visiteurs du Parc National des Tatras peuvent explorer ses sommets, ses grottes impressionnantes, ses lacs de montagne et sa faune diversifiée. Gerlachovský Štít, sommet le plus élevé des Montagnes des Tatras en Slovaquie, est mieux exploré avec l'aide d'un guide, alors que le téléphérique à Lomnický Štít présente une autre option pour apprécier les vues magnifiques de la montagne. La Belianska Jaskyňa (la grotte de Belianska) est une merveilleuse destination permettant d'observer les formations des grottes des Tatras et en apprendre davantage sur leur histoire. Les amoureux de Nature-s'aventurent jusqu' au Štrbské Pleso, lac glaciaire scénique au sein des Montagnes des Tatras.  Pendant l'été, la Gorge de la Rivière Dunajec devient une destination de prédilection pour le rafting, dont les excursions débutent dans le village de Červený Kláštor et aboutissent au village de Leśnica en Pologne. Les visiteurs de la Slovaquie centrale ne manqueront pas de visiter le Château de Bojnice, château médiéval entouré d’un parc et de salles extraordinairement décorées, telles que la salle du Golden Hall. Sous le château se trouve une grotte créée naturellement par les pluies creusant le travertin. Banská Bystrica, une ancienne ville minière d'or, d'argent et de cuivre, possède une belle place centrale historique, Námestie SNP, et des voies piétonnières agréables. La riche végétation et la rivière Orava crée un cadre charmant pour le Château d'Oravský Hrad (Château d'Orava), dont la structure préservée présente une. Le folklore slovaque est à l'affichage dans le Village de Čičmany, charmant village d'arts de Čičmany, avec ses maisons uniques en bois décorées de motifs folkloriques.

La Slovaquie de l'Ouest - La beauté de la Slovaquie de l'Ouest se trouve dans ses châteaux historiques, ses villes pittoresques et en Bratislava, capitale de la Slovaquie. Perchées au sommet d'une colline calcaire, se trouvent les ruines de Beckov Hrad (Château de Beckov), monument culturel national datant du XIIe siècle. Les amateurs de thermes visitent Piešťany, célèbre ville thermale de Slovaquie située sur les rives de la Rivière Vah. La ville médiévale de Trnava est dotée d’une architecture splendide, d’une magnifique cathédrale et de vieux remparts et d'une rue piétonne pittoresque. La charmante ville de Nitra possède une vieille ville historique et un Château Médiéval perché sur au-dessus de la rivière Nitra.  Le Château de Nitra accueille diverses manifestations culturelles, dont des concerts de musique médiévale et des spectacles de danse. Bratislava, située sur les rives du Danube, est la capitale et le centre culturel de la Slovaquie. La Vieille Ville de Bratislava se distingue par ses palais historiques, son architecture historique ses trésors religieux et ses multitudes de cafés. La Hlavné Námestie (Place Principale) est le symbole du passé médiéval de la Slovaquie et le parfait endroit où les foules se rassemblent. Le Musée de la Ville de Bratislava, situé dans le Vieil Hôtel de Ville, affiche une architecture gothique du XVe siècle ainsi que plusieurs autres styles architecturaux issus de rénovations ultérieures.   La Fontaine Roland, créée à l'origine pour alimenter la ville en eau, est un charmant lieu pour regarder les gens. Le Palais du Primat, structure néo-classique, est le siège du maire de Bratislava. La Galerie des Glaces est une salle opulente du Palais du Primat et un lieu historique où le traité de paix de Presbourg fut signé par Napoléon et Francis Ier. Le Palais de Mirbach est un palais de style rococo qui fait office de galerie d'art. Une visite au célèbre Kaffee Mayer donnant sur la place principale, nous rappelle ses traditions viennoises de confiserie du 19ème siècle. Un sentier longeant la Vieille Ville nous guide vers la Cathédrale Saint-Martin, magnifique cathédrale Catholique et site historique où les rois de Hongrie étaient couronnés. Le Château de Bratislava offre des vues imprenables sur la ville et sensibilise les visiteurs à la culture, à l'histoire et au folklore de Bratislava.

Slovakia, Dunajec River Gorge

Slovaquie, Gorge de la Rivière Dunajec

Slovakia, Dunajec River Gorge

Slovaquie, Gorge de la Rivière Dunajec

Slovakia, Dunajec River Gorge

Slovaquie, Gorge de la Rivière Dunajec

Slovakia, Dunajec River Gorge

Slovaquie, Gorge de la Rivière Dunajec

Aventures Préférées

Gorge de la Rivière Dunajec - Pieniny est une chaîne de montagnes située au nord de la Slovaquie et au sud de la Pologne. La Gorge de la Rivière Dunajec traverse les montagnes de Pieniny et constitue une frontière naturelle entre la Slovaquie et la Pologne. Le Parc National de Pieniny, un site naturel protégé situé au milieu des Montagnes de Pieniny, est connu pour ses itinéraires cyclables de bords de rivière, ses sentiers de randonnée, architecture reflétant le folklore local et ses excursions de rafting.  Des deux côtés de la frontière, les montagnards indigènes, les « Gorals », offrent de lentes excursions de rafting sur la rivière dans des radeaux traditionnels en bois au sein d'un paysage des montagnes, de falaises raides, de forêts luxuriantes et de maisons en bois.  Les Gorals, vêtus de costumes traditionnels, chantent des chants folkloriques tout en guidant les radeaux en bois le long des Gorges de la Rivière Dunajec. Le village de Červený Kláštor, situé à une heure et demie de notre hôtel a Štrbské Pleso, est le point de départ des excursions de rafting. Nous visitons d’abord le Monastère de Červený Kláštor daté du XIVe siècle situé dans une vallée pittoresque surplombant les Trois Couronnes, sommet des Montagnes de Pieniny. Nous achetons ensuite des billets au bord de la rivière et profitons d’une excursion tranquille sur les radeaux en bois dans les Gorges de la Rivière Dunajec. Après l’excursion, des Gorals conduisant des calèches tirées par des chevaux nous transfèrent nous transfèrent à la gare routière voisine pour retourner à Červený Kláštor.

Slovakia, Koliba Patria Restaurant, Šúľance S Makom

Slovaquie, Restaurant Koliba Patria, Šúľance S Makom

Slovakia, Koliba Patria Restaurant, Roasted Pork Shank

Slovaquie, Restaurant Koliba Patria, Viande de Porc

Slovakia, Bratislava, Modrá Hviezda Restaurant, Smoked Pork Ribs

Slovaquie, Bratislava, Restaurant Modrá Hviezda, Côtes de Porc

Slovakia, Bratislava, Prasna Basta Restaurant, Kapustnica

Slovaquie, Bratislava, Restaurant Prasna Basta, Kapustnica

Cuisine Sélectionnée

Cuisine Slovaque - Un voyage à travers la campagne slovaque révèle des villages pittoresques, de jolies vallées et des basses terres fertiles. La cuisine du terroir est à la base de la cuisine slovaque traditionnelle et varie légèrement d’une région à l’autre. Au fil des ans, la cuisine slovaque a épousé les influences culinaires de ses voisins : Autriche, Hongrie, République tchèque et Pologne. Le menu culinaire propose régulièrement des aliments de base, tels que des pommes de terre, du blé, de la viande de porc, des produits laitiers et du chou. Dans les régions montagneuses de Slovaquie, le lait de brebis est utilisé pour produire le Bryndza, fromage slovaque crémeux et ingrédient irremplaçable de la cuisine slovaque.  Les Bryndzové Halušky, considérés comme un plat national slovaque, sont des raviolis à la pomme de terre mélangés à du Bryndza au goût prononcé et garnis de lardons. Ce plat copieux nous est un goût acquis mais mérite d'être goûté. Les Slivkové Gule, légèrement sucrées, sont des quenelles de pomme de terre fourrées aux prunes et garnies de morceaux de noix. La cuisine Slovaque comprend également une variété de viandes fumées, généralement servies avec des cornichons, de la moutarde et du raifort. En Slovaquie, le chou est largement cultivé et est souvent servi cru en salade ou en choucroute.  Le chou fermenté complémente de nombreux plats slovaques, notamment des soupes, des ragoûts et des boulettes de pomme de terre. En Slovaquie, les visiteurs pourront goûter au Kofola, boisson gazeuse non alcoolisée initialement produite en Tchécoslovaquie et largement distribuée en Slovaquie et en République tchèque. L’ingrédient principal du Kofola est le sirop de kofo fabriqué à partir d’un mélange d’extraits de plantes et de fruits. Le Kofola a une saveur unique aigre-douce.                            

Šúľance S Makom - Au 16ème siècle, des explorateurs espagnols ont importé la pomme de terre depuis l'Amérique du Sud jusqu'en Europe, inaugurant ainsi l'invention dans le vieux continent de nombreux plats délicieux à base de pomme de terre. Les Halušky sont des quenelles de pommes de terre slovaques, similaires aux “gnocchi” italiens ou aux “kopytka” polonais. La pâte de pommes de terre est composée de pommes de terre bouillies et mises en purée, de farine de blé, d'œufs et de sel. Les boulettes de pomme de terre sont formées en petits morceaux ovales ou en petites boules et farcies de garnitures multiples. Nos boulettes de pommes de terre sélectionnées sont bouillies et garnies de beurre et de graines de pavot. Ces boulettes sont délicates et extrêmement savoureuses. Koliba Patria, situé près de l'hôtel Patria à Štrbské Pleso, sert une excellente cuisine slovaque.

Viande de Porc - En Slovaquie, les techniques traditionnelles de conservation des aliments sont pratiquées depuis des siècles. La viande de porc, un plat très prisé, est souvent servie rôtie, fumée ou salée. La cuisine slovaque propose une grande variété de viandes, telles que des jarrets de porc rôtis, des ragoûts de viande, du bacon salé et des saucisses fumées. La viande de porc fumée accentue les arômes et les saveurs de nombreux plats slovaques traditionnels. À Bratislava, le sentier menant au château de Bratislava passe près de Modrá Hviezda (modrahviezda.sk), un charmant restaurant situé dans une grotte, servant une cuisine slovaque exceptionnelle, notamment de délicieuses côtes de porc.

Kapustnica - Le chou est un légume important dans la cuisine d’Europe de l'Est, et présent dans les salades fraîches, les soupes, les ragoûts et les raviolis. Kapustnica est une soupe copieuse à base de chou fermenté, de viande fumée, d'herbes et d'épices. Différentes recettes régionales décrivent comment préparer cette délicieuse soupe au goût acidulé. Le Restaurant Prasna Basta (prasnabasta.sk), situé dans la Vieille Ville de Bratislava, sert une très bonne cuisine slovaque dans son charmant patio-jardin ouvert en été. Lors de notre visite, la soupe du jour est un délicieux Kapustnica.

Slovakia, Grand Hotel Kempinski High Tatras

Slovaquie, Grand Hôtel Kempinski High Tatras

Slovakia, Grand Hotel Kempinski High Tatras

Slovaquie, Grand Hôtel Kempinski High Tatras

Slovakia, Grand Hotel Kempinski High Tatras

Slovaquie, Grand Hôtel Kempinski High Tatras

Slovakia, Grand Hotel Kempinski High Tatras

Slovaquie, Grand Hôtel Kempinski High Tatras

Hôtels Préférés

Grand Hôtel Kempinski High Tatras - Les montagnes Tatras et le lac de montagne glaciaire servent de magnifique toile de fond au Grand Hôtel Kempinski High Tatras. Situé sur les rives du lac Štrbské Pleso, le Grand Hôtel Kempinski High Tatras est une destination idéale pour les amateurs de luxe dans des cadres naturels. Notre Junior Suite sélectionnée avec Vue sur le Lac présente un décor élégant, un salon spacieux et une vue panoramique sur le lac et les montagnes. Dans la matinée, un délicieux petit-déjeuner buffet est servi dans l'élégant Grand Restaurant. Le Grand Restaurant sert également une cuisine régionale et internationale pour déjeuner et pour dîner. La piscine intérieure chauffée est un paradis de détente avec sa vue imprenable sur le lac et les montagnes. Le Grand Hôtel Kempinski High Tatras est situé à une courte distance du parc national des Tatras, offrant un accès pratique à la nature si belle.

Sheraton Bratislava Hôtel - Les visiteurs de Bratislava devraient séjourner au Sheraton Bratislava Hotel, hôtel moderne situé près du boulevard bordant la rivière et bordé de boutiques, de restaurants et de cafés. Notre chambre sélectionnée Club Deluxe présente un décor moderne et élégant et donne accès au salon Sheraton Club avec petit-déjeuner buffet gratuit et hors-d'œuvre l'après-midi. Le Zion Spa Premium invite ses résidents à profiter de sa piscine chauffée, de son bain à vapeur et de son sauna finlandais. L'hôtel est situé à une courte distance à pied de la Vieille Ville de Bratislava, permettant un accès facile à ses sites historiques et culturels.

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