Red Karawana

Back to top

Podróże Łączące Kulturę, Ambrozję i Sztukę na Świecie

PIEROGI Z JAGODAMI PODAWANE Z PYSZNYM SOSEM; PIEROGI Z JAGODAMI, POLSKA, Kraków i Góry, Polska

Flour, Water

Mąka, Woda

Sugar, Salt

Cukier Surowy, Sól

Wild Bluberries

Jagody Leśne

Wild Bluberries

Jagody Leśne

Składniki

Jagody Leśne - 425 gramów

Cukier Surowy - 2 łyżki

Mąka - 300 gramów

Gorąca Woda - 1 cup (237ml)

Sól - 1 łyżeczka

Pierogi z Jagodami - Przez stulecia, Kościół Katolicki i jego religijne zwyczaje znacząco wpłynęły na polską kuchnię. Podczas świąt, tradycja postu nauczyła ludzi włączyć do ich diety ryby, warzywa, grzyby i owoce. Pierogi są tradycyjnie robione w kształcie półksiężyca, wytrawne lub słodkie, prezentują się w polskiej kuchni od wielu wieków. Gdy odkrywcy, kupcy i misjonarze przemierzali Azję i Europę, przywozili do domu egzotyczne przepisy kulinarne. Pierogi są podstawą polskiej kuchni i są tradycyjnie wypełnione ziemniakami z cebulką, ziemniakami z białym serem, białym serem z cukrem, kiszoną kapustą i grzybami, mielonym mięsem lub różnymi owocami. Tradycyjne ciasto pierogowe składa się z mąki, gorącej wody i odrobiny soli. W naszej rodzinie, nasze ulubione pierogi wytrawne są robione z kiszoną kapustą i grzybami, a nasze ulubione słodkie pierogi są robione z jagodami leśnymi. Latem, całe rodziny udają się do lasów, aby zbierać dojrzałe jagody. Jagody Leśne mają głęboki ciemny kolor, słodki i pikantny smak, niewielki rozmiar i wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Nasz przepis na pierogi z jagodami wykorzystuje świeżo mrożone jagody leśne produkowane przez firmę Wyman's of Maine. Ciasto wałkujemy aż staje się bardzo cienkie, wycinamy kółka szklanką i formuje pierogi z farszem z jagód. Nasze Pierogi z jagodami są gotowane i podawane z soczystym sosem jagodowym.

Dough

Ciasto

Making Pierogi

Robienie Pierogów

Blueberry Sauce

Sos Jagodowy

Blueberry Pierogi

Pierogi z Jagodami

Sposób Przygotowania

Etap 1 - Wymieszać mąkę, gorącą wodę i odrobinę soli, a następnie ugniatać i formować ciasto.  Ciasto rozwałkować, aż stanie się bardzo cienkie i wyciąć kółka szklanką.  Na każdy placek nałożyć pół łyżeczki jagód i zlepić szczelnie pierożki.  Uwaga: Nasz przepis wykorzystuje mrożone jagody, w wyniku czego powstaje dodatkowy sok. Używać jagody w stanie zamrożonym do nadziewania pierogów, aby zapobiec wyciekanie soku.                       

Etap 2 - Wrzucić do blendera pozostałe zamrożone jagody, cukier surowy i 2 albo 3 łyżki wody i wymieszać na gładką konsystencję. W garnku do sosów, gotować sos z jagodami przez 5 minut na średnim ogniu, często mieszając.         

Etap 3 - W szerokim garnku, doprowadzić wodę i odrobinę soli do wrzenia i delikatnie włożyć pierogi do wody. Gdy pierogi wypłyną na powierzchnię, zmniejszyć ogień na średni i gotować przez kilka minut.     

Etap 4 - W płytkiej miseczce, wlać sos jagodowy i nakładać pierogi na sos.  

Etap 5 - Degustować pyszne pierogi z leśnymi jagodami!