Red Karawana

Back to top

Podróże Łączące Kulturę, Ambrozję i Sztukę na Świecie

ŚWIEŻY TUŃCZYK Z ORZECHAMI MAKADAMIA I WARZYWAMI; POKE & ORZECHY, USA, Maui, Hawaje, USA

Bluefin Tuna

Tuńczyk Błękitnopłetwy

Young Ginger, White Onion, Green Onion

Młody Imbir, Cebula Biała, Zielona Cebula

Red Alaea Sea Salt, Macadamia Nuts

Sól Morska Czerwona Alaea, Orzechy Makadamia

Soy Sauce, Sesame Sauce

Sos Sojowy, Olej Sezamowy

Składniki

Tuńczyk Błękitnopłetwy (Klasa Sashimi) – 300 gramów (0,660 funta)

Cebula Biała – 1/4 małej wielkości

Zielona Cebula – 1 łodyga

Młody Imbir – 15 gramów

Prażone Orzechy Makadamia – 30 gramów (niesolone)

Olej Sezamowy – 1 łyżka

Sos Sojowy – 2 łyżki

Sól Morska Czerwona Alaea – do smaku

Poke & Orzechy - Hawaje to tropikalny raj i główne miejsce kulinarne. Poke to tradycyjne danie hawajskie, które składa się ze świeżych surowych ryb, wodorostów, warzyw i hawajskich przypraw. Kuchnia Hawajska wykorzystuje różnorodne świeże owoce morza, pożywne wodorosty i Sól Red Alaea, nierafinowaną sól morską połączoną z czerwoną glinką wulkaniczną alaea znalezioną na Hawajach. Orzechy Makadamia, pochodzące z Australii, są powszechnie uprawiane na Hawajach. Wybieramy Orzechy Makadamia prażone na sucho i niesolone, produkowane przez Mauna Loa, charakteryzujące się ich maślaną konsystencją, bogatym smakiem i naturalną słodyczą. Młody Imbir ma jasną i cienką skórkę, łagodniejszy smak, delikatną konsystencję i kwiatowy aromat. Zalecamy używanie organicznego Sosu Sojowego z całych nasion soi. Nasze Poke & Orzechy to harmonijne połączenie smaków i tekstur.

Cubed Bluefin Tuna

Tuńczyk Błękitnopłetwy

Young Ginger, White Onion, Green Onion

Młody Imbir, Cebula Biała, Zielona Cebula

Crashed Macadamia Nuts

Połamane Orzechy Makadamia

USA, Poke & Nuts

USA, Poke & Orzechy

Sposób Przygotowania

Etap 1 - Tuńczyka pokroić w kostkę o wielkości 1/2 cala (1.3cm). Cebulę zieloną pokroić w cienkie plasterki, a cebulę białą pokroić w drobną kostkę. Młody imbir obrać i pokroić w drobną kostkę.   

Etap 2 - Umieścić orzechy makadamia do plastykowego woreczka z suwakiem, potem użyć płaską część młotka do mięsa, aby połamać je na małe kawałki.

Etap 3 - Połączyć wszystkie składniki, delikatnie wymieszać i od razu podawać. Notatka: Aby dostosować słoność potrawy, dodać 1-2 łyżki sosu sojowego i posypać Solą Morską Red Alaea.  

Etap 4 - Degustować ten hawajski kulinarny klasyk!