Red Karawana

Back to top

Podróże Łączące Kulturę, Ambrozję i Sztukę na Świecie

MAŚLANE I KRUCHE ANGIELSKIE BUŁECZKI; SCONES, ANGLIA, Londyn i Zamki, Anglia

Flour, Sugar, Baking Powder

Mąka, Cukier, Proszek do Pieczenia

Butter, Egg

Masło, Jajko

Raisins

Rodzynki

Sour Cream

Śmietana

Składniki

Mąka Uniwersalna – 250 gramów (8,8 uncji)

Mrożone Niesolone Masło – 120 gramów (4,2 uncji)

Jajko z Wolnego Wybiegu – 1 duże jajko

Śmietana – 120 gramów (4,2 uncji)

Cukier – 25 gramów (0,9 uncji)

Proszek do Pieczenia – 2 ½ łyżeczki

Rodzynki – 40 gramów (1,4 uncji)

Scones - Angielska Popołudniowa Herbata to kwintesencja brytyjskiej tradycji, polegająca na popołudniowej herbacie podawanej z niesłodkimi i słodkimi potrawami. Tradycyjnie Angielska Popołudniowa Herbata jest zarezerwowana na specjalne okazje, serwowana w oficjalnym salonie w godzinach 16:00 - 17:00 i obejmuje kanapki, świeżo upieczone bułeczki-scones, eleganckie desery oraz wybór herbat liściastych, podawanych w szlachetnej porcelanie. Tradycyjne angielskie bułeczki mają okrągły kształt, lekko słodki smak, maślaną konsystencję i kruche brzegi. Starkowane mrożone masło dodane do ciasta, powoduje że środek bułeczek jest wilgotny i delikatny. Świeżo upieczone bułeczki są spożywane bez dodatków lub podawane z dżemami owocowymi.

Shaved Butter

Starkowane Masło

Sour Cream and Egg Mixture

Mieszanka Śmietany i Jajek

Unbaked Scones

Surowe Bułeczki

England, Scones

Anglia, Scones

Sposób Przygotowania

Etap 1 - W dużej misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Starkować mrożone masło na tarce o grubych oczkach. Do miski dodać starkowane masło i delikatnie wymieszać rękami.   

Etap 2 - W małej misce ubić jajko i śmietanę, a następnie połączyć z mąką. Dodać rodzynki i zrobić lekko lepkie ciasto. 

Etap 3 - Wyłożyć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkować ciasto na na grubość ¾ cala. Uformować okrągłe bułeczki za pomocą brzegu szklanki (o średnicy 2 cali), a następnie umieścić je na blasze do pieczenia. 

Etap 4 - Rozgrzać piekarnik do 400 stopni Fahrenheita (205 stopni Celsjusza) i piec bułeczki przez 15 minut, aż wyrosną i nabiorą lekko złocistego koloru.

Etap 5 - Degustować nasze tradycyjne angielskie bułeczki o delikatnej i maślanej konsystencji!

Napisz Komentarz