Red Karawana

Back to top

Podróże Łączące Kulturę, Ambrozję i Sztukę na Świecie

ROSYJSKA KLASYCZNA SAŁATKA WARZYWNA; VINEGRET, ROSJA, Sankt Petersburg, Rosja

Beets, Potatoes, Carrots

Buraki, Ziemniaki, Marchewki

Pickles, Onion

Ogórki Konserwowe, Cebula

Green Peas

Zielony Groszek

Olive Oil, Vinegar, Salt

Oliwa z Oliwek, Ocet, Sól

Składniki

Vinegret

Buraki - 6 średniej wielkości

Marchewki - 4 średniej wielkości

Mrożony Zielony Groszek - 150 gramów

Młode Żółte Ziemniaki - 3 średniej wielkości

Ogórki Konserwowe - 4

Biała Cebula - 1/2 średniej wielkości 

Oliwa z Oliwek Extra Virgin - 2 łyżki

Ocet Biały - 6 łyżek

Sól Morska - 1 łyżeczka lub do smaku 

Vinegret (винегрет) - Kuchnia rosyjska odzwierciedla różnorodność etniczną Rosji i wpływy kuchni zachodniej. W XVIII wieku rosyjska arystokracja sprowadziła do Rosji francuskich szefów kuchni, przekształcając w ten sposób klasyczną kuchnię rosyjską. Vinaigrette, klasyczny francuski sos sałatkowy na bazie oleju i octu, zainspirował nazwę rosyjskiej sałatki Vinegret. Vinegret, tradycyjna rosyjska sałatka, jest przygotowywana z buraków, marchewki, ziemniaków, groszku, cebuli i ogórków konserwowych, a przyprawiona oliwą z oliwek i octem. Podczas naszej wizyty w Sankt Petersburgu w Rosji degustujemy klasyczny Vinegret w ekskluzywnej restauracji Tsar, która serwuje znakomitą tradycyjną kuchnię rosyjską. Nasz przepis odtwarza aromatyczną sałatkę Vinegret, którą degustowaliśmy podczas podróży po Rosji. Używamy ekologicznych warzyw, młodych żółtych ziemniaków o zwięzłej konsystencji i ogórków konserwowych. Vinegret, łatwa w wykonaniu sałatka warzywna, jest pożywna, kolorowa i pyszna.

Cubed Beets

Buraki

Cubed Carrots and Potatoes

Marchewki i Ziemniaki

Cubed Pickles and Onion

Ogórki Konserwowe i Cebula

Russia, Vinegret

Rosja, Vinegret

Sposób Przygotowania

Etap 1 - W dużym garnku zagotować wodę, dodać buraki ze skórką, a następnie gotować na średnim ogniu przez około 45 minut. Wyjąć ugotowane buraki z garnka i odstawić do ostygnięcia. Buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę.  

Etap 2 - W osobnym garnku gotować ziemniaki i marchewkę ze skórą przez 15 minut na średnim ogniu. Warzywa nie powinny być zbyt miękkie po przekłuciu nożem (warzywa powinny mieć zwięzłą konsystencję). Wyjąć warzywa z garnka i ostudzić. Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w drobną kostkę.     

Etap 3 - Pokroić cebulę i ogórki konserwowe na małe kostki. Rozmrozić zielony groszek.  

Etap 4 - Połączyć wszystkie składniki i dokładnie wymieszać, aż sałatka będzie dobrze zintegrowana. Podawać Vinegret natychmiast!

Napisz Komentarz