水 – 8 cups (1,893 毫升)

腌黄瓜 – 4 个大号 (350 克 (12.3 盎司))

育空土豆 – 4 中等大小

洋葱 – 1/2 大号

胡萝卜 – 2 中等大小

酸奶油 – 100 克 (3.5 盎司)

通用面粉– 30 克 (1 盎司）

整个多香果 – 5 件

干月桂叶 – 3

黑胡椒粉 – 1 茶匙

海盐—2 茶匙

黄瓜汤 - 发酵蔬菜是许多传统波兰菜肴中必不可少的成分.  在夏天，许多家庭在玻璃罐或木桶中发酵卷心菜、黄瓜和西红柿.  腌黄瓜 (Ogórki Kiszone) 是用水、盐、大蒜、莳萝和香料腌制的黄瓜.  它们具有松脆的质地和酸味.  我们选择在波兰生产的腌黄瓜，在美国的欧洲杂货店有售.  汤是波兰美食不可分割的一部分，传统上作为第一道菜.  蔬菜汤是用新鲜或发酵的蔬菜制成的.  黄瓜汤是用腌黄瓜、蔬菜、酸奶油和调味料制成的.  我们的黄瓜汤质地略带奶油味，味道酸.