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嫩青蛙肉和柠檬和草本酱; 青蛙腿, 法国, 诺曼底, 法国

Frog Legs

青蛙腿

Lemon, Parsley, Garlic

柠檬, 欧芹, 大蒜

Butter, Ghee

黄油, 酥油 (Ghee)

Flour, Salt, Black Pepper

面粉, 盐, 黑胡椒粉

食材

冷冻青蛙腿 – 4 对 (中号)

多用途面粉 – 40 克

酥油  (Ghee) – 25 克

黄油 – 25 克

柠檬 – 1

大蒜 – 4 丁香

欧芹 – 一些枝条

黑胡椒粉 – ½ 茶匙

海盐 – 一点

青蛙腿 - 法国美食反映了法国的文化和多样的景观.  法国美食包括地区特色菜和充满异国情调的菜肴.  青蛙腿, 叫Cuisses de Grenouille, 是特别的法国美食.  东南亚和美国南部也食用蛙肉.  青蛙肉的蛋白质含量高,脂肪含量低,是欧米茄3-脂肪酸的来源.  青蛙肉可以煎或炖.  青蛙腿和柠檬和草本酱是传统的法国食谱.  在我们的食谱中,我们使用从美国南部州路易斯安那州发货的中型青蛙腿.  酥油(酥油)和黄油是在华盛顿州西雅图附近的农场生产的.  用柠檬和草本酱炒的青蛙腿既嫩又美味.

Chopped Parsley, Minced Garlic, Lemon Juice

欧芹, 大蒜, 柠檬汁

Frog Legs Dusted with Flour

青蛙腿

Fried Frog Legs

炸青蛙腿

France, Frog Legs in a Lemon-Herb Sauce

法国, 青蛙腿和柠檬和草本酱

制备方法

1 - 将冷冻的青蛙腿在冰箱中解冻过夜.  用厨房剪家分开青蛙腿,然后用纸巾擦干.  用盐和黑胡椒粉调味青蛙腿,然后用面粉覆盖.   

2 - 将大蒜切碎,切碎新鲜的欧芹,然后榨出柠檬汁.

3 - 在不粘锅的平底锅中,用酥油炸青蛙腿 (每侧约5分钟).  从平底锅上取下青蛙腿,放在一旁.  

4 - 在平底锅中,加入黄油,大蒜和欧芹,然后炒至香(约½分钟).  最后,加入新鲜的柠檬汁和青蛙腿.  轻轻地混合,炒一分钟,立即上菜.   

第5步 - 品尝美味的法国菜!

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