干 Pelēkie Zirņi (灰豌豆) – 500 克 (17.6 盎司)

欧洲熏培根 – 500 克 (17.6 盎司)

洋葱 – 1 个大号 

酸奶油 – 200 克 (7 盎司)

水 – 1500 毫升用于浸泡豌豆 + 1 cup (236 毫升) 用于酱汁 + 水用于煮沸

黑胡椒粉 – 2 茶匙

海盐 – 1茶匙

欧芹 – 一些枝条

Pelēkie Zirņi (灰豌豆) - 豆类、谷物、土豆、肉、鱼、野生蘑菇和森林浆果是拉脱维亚美食中必不可少的成分.  Pelēkie Zirņi (灰豌豆), 拉脱维亚传统菜肴, 是灰褐色的豌豆，煮熟后与炸培根和洋葱一起食用.  Pelēkie Zirņi (灰豌豆) 在拉脱维亚种植了几个世纪.  Retrija，一种豌豆植物，有粉紫色的花朵，开成豌豆荚.  Pelēkie Zirņi，也称为 marrow 豌豆，是一种灰褐色的大豌豆，具有独特的质地和风味.  在我们的食谱中，我们使用 Kapucijners，一种荷兰灰豌豆，可在美国 Marina Market (marinamarket.com) 或其他在线欧洲杂货店购买.  最初，我们在拉脱维亚首都里加的餐厅品尝了 Pelēkie Zirņi.  我们吃煮熟的灰豌豆，佐以奶油、培根和洋葱制成的酱汁.  Pelēkie Zirņi 是一道独特而美味的菜肴.