带有水果馅的脆饼干; 榅桲饼干, 波兰, 克拉科夫 & 山脉, 波兰
面粉, 糖, 泡打粉
黄油, 酸奶油
鸡蛋
榅桲果酱
食材
通用面粉 - 200 克 (7 盎司）
糖 – 15 克 (0.5 盎司）
酸奶油 – 100 克 (3.5 盎司）
无盐黄油 – 30 克 (1 盎司）
鸡蛋 – 1 大号
泡打粉 – 1茶匙
榅桲果酱 – 283 克 (10 盎司）
榅桲饼干 - 曲奇是种在世界各地都很受欢迎的甜点. 欧洲曲奇的许多食谱代代相传. Madeleines, Macarons, Sablés Breton 和 Meringue 饼干是几种传统的法国饼干. 姜饼曲奇、Kifle 核桃曲奇和果酱曲奇是东欧流行的甜点. 在我的童年时代，我们制作了充满果酱的饼干. 在这个食谱中，我们使用 榅桲果酱 (Membrillo Casero) 产于西班牙. Cydonia Oblonga 是一种生长榅桲果实的树种. 榅桲果酱是种流行的糕点甜点, 由榅桲果肉制成. 我们的榅桲饼干有易碎的质地和酸甜的水果味.
制作榅桲饼干
未烘烤榅桲饼干
烤榅桲饼干
波兰, 榅桲饼干
制备方法
第1步 - 在小碗里，用手打蛋器打蛋，然后加入酸奶油并搅拌至混合物质地光滑. 将面粉和发酵粉通过细网过滤器筛入大碗中. 加入糖、融化的黄油和鸡蛋—酸奶油混合物. 用手混合所有材料，将面团揉成光滑的质地.
第2步 - 将面团擀成 1/8 英寸 (3 毫米) 厚. 将面团切成长条，然后切成正方形 (2 英寸 x 2 英寸). 将榅桲果酱切成等份 (1 英寸 x 1/2 英寸). 将榅桲果酱放在每个正方形面团的中间. 取面团的两个相对角，将一个角折叠在另一个角上. 将顶角稍微拉到饼干下方，这样在烘烤过程中角就不会分开. 注意：我们的食谱制作了大约 40 块饼干，因此将将榅桲果酱酱分成 40 等份.
第3步 - 将饼干放在不粘烤盘上. 将烤箱预热至华氏 375 度（摄氏 190 度），烘烤 20 分钟，直到它们有轻微的金色.
第4步 - 品尝我们美味的榅桲饼干.