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美味英式糕点; 司康饼, 英国, 伦敦 和 城堡, 英国

Flour, Sugar, Baking Powder

面粉, 糖, 发酵粉

Butter, Egg

黄油, 鸡蛋

Raisins

葡萄干

Sour Cream

酸奶油

食材

通用面粉 – 250 克 (8.8 盎司)

冷冻无盐黄油 – 120 克 (4.2 盎司)

自由放养鸡蛋 – 1 大号

酸奶油 – 120 克 (4.2 盎司)

糖 – 25 克 (0.9 盎司)

发酵粉 – 2 ½ 茶匙

葡萄干 – 40 克 (1.4 盎司)

司康饼 – 英式下午茶 (English Afternoon Tea)是典型的英国传统,包括下午喝茶,小三明治和甜点.  传统上,英式下午茶是为特殊场合而保留的,在4:00 pm至5:00 pm之间的正式客厅中提供.  传统的英文司康饼呈圆形,略带甜味和奶油质地.  司康饼是用冷冻黄油做成的,这保证了司康饼的湿润和片状.  新鲜出炉的烤饼可以不加任何东西或加果酱食用.

Shaved Butter

剃的黄油

Sour Cream and Egg Mixture

酸奶油和鸡蛋

Unbaked Scones

生司康饼

England, Scones

英国, 司康饼

制备方法

1 - 在一个大碗里,混合面粉、糖和发酵粉.  使用盒式刨丝器切碎冷冻黄油.  将切碎黄油加入碗中,用手轻轻搅拌.   

2 - 在一个小碗里,搅拌鸡蛋和酸奶油,然后与面粉混合.  加入葡萄干,做一个稍微粘稠的面团. 

3 - 将面团放在撒了少许面粉的表面上.  轻轻地把面团擀开到3/4英寸厚.  用玻璃边缘(直径 2 英寸)制作圆形的司康饼,然后将司康饼放在烤盘上. 

4 - 将烤箱预热至华氏 400 度(205 摄氏度),然后将司康饼烘烤 15 分钟,直到它们呈微金黄色.

5 - 品尝我们的传统英语司康饼!

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