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俄罗斯传统蔬菜沙拉; VINEGRET, 俄罗斯, 圣彼得堡, 俄罗斯

Beets, Potatoes, Carrots

甜菜, 土豆, 胡萝卜

Pickles, Onion

西式腌黄瓜, 白洋葱

Green Peas

豌豆

Olive Oil, Vinegar, Salt

橄榄油, 白醋, 盐

食材

Vinegret

甜菜 - 6 中等大小

胡萝卜 - 4 中等大小

冷冻豌豆 - 150克

早期黄土豆 - 3 中等大小

西式腌黄瓜 - 4

白洋葱 - 1/2 中等大小 

橄榄油 - 2 汤匙

白醋 - 6 汤匙

海盐 - 1 茶匙 

Vinegret (винегрет) - 俄罗斯美食显示了俄罗斯的种族多样性和西方美食的影响.  在18世纪,俄国贵族将法国厨师带到俄罗斯,并改变了传统的俄罗斯美食. 俄罗斯 Vinegret的 灵感来自法国色拉酱(Vinaigrette).  Vinegret 是俄罗斯传统沙拉, 用甜菜,胡萝卜,土豆,豌豆,洋葱,西式腌黄瓜,橄榄油和醋制成.  在俄罗斯圣彼得堡旅行期间,我们在高档的 Tsar 餐厅吃了Vinegret, 这里提供一流的传统俄罗斯美食.  我们的配方重现了我们在俄罗斯品尝的 Vinegret.  我们使用有机蔬菜,早期黄土豆和西式腌黄瓜.  Vinegret是一种易于制作的蔬菜沙拉,营养丰富,色彩丰富,美味可口.

Cubed Beets

甜菜

Cubed Carrots and Potatoes

胡萝卜, 土豆

Cubed Pickles and Onion

西式腌黄瓜, 白洋葱

Russia, Vinegret

俄罗斯, Vinegret

制备方法

1 - 在大铸铁砂锅,用中火在水中煮甜菜45分钟.  从铸铁砂锅取出甜菜,使其冷却. 将甜菜去皮,切成小方块.  

2 - 在单独的铸铁砂锅,用中火煮土豆和胡萝卜15分钟.  蔬菜需要质地牢固,并且不要太软. 从铸铁砂锅取出蔬菜,使其冷却.  将土豆和胡萝卜去皮,切成小方块.     

3 - 将洋葱和西式腌黄瓜切成小方块.  除霜豌豆.  

4 - 将所有食材放入大碗中, 并充分混合沙拉. 享受Vinegret!

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