瑞士是欧洲中心的国家, 拥有阿尔卑斯牧场、河流、美丽山谷和瑞士阿尔卑斯山的壮观景观.  瑞士的多民族身份深深植根于其文化、建筑和美食之中.  瑞士拥有历史悠久的旧城区、中世纪城堡、高山村庄, Lavaux 拉沃葡萄园梯田和远足小径.  瑞士文化的多样性体现在阿尔卑斯山的民间传说、传统的小木屋和多样化的美食中.  我们的旅行指南: 阿尔卑斯山和地区, 瑞士 探索文化城市、山脉和美食场所.

波兰的汤文化可以追溯到远古时代.  传统上，汤是第一道菜，但也可以作为主菜.  各种各样的食材和不同的烹饪风格造就了独特的传统汤.  野生森林蘑菇, 波兰美食中的重要成分, 增强风味并增加香气.  牛肝菌，也称为 Cep，是在欧洲针叶林中发现的野生蘑菇.  牛肝菌，在秋季觅食，有棕色的帽子，白色的奶油底面和浓郁的味道.  新鲜、腌制或晒干牛肝菌用于许多波兰菜肴.  我们购买冷冻牛肝菌在美国的 Awers, Inc 商店.  我们的牛肝菌汤用杜松浆果调味, 欧洲美食中必不可少的香料.  杜松浆果是生长在欧洲、北美和亚洲的常绿灌木果实.  蓝黑色水果具有柑橘的果味和清爽的香味.  我们选择在克罗地亚达尔马提亚海岸种植的杜松浆果并由 India Tree (indiatree.com) 出售.  我们的牛肝菌汤具有奶油质地和美妙的味道.

发酵蔬菜是许多传统波兰菜肴中必不可少的成分.  在夏天，许多家庭在玻璃罐或木桶中发酵卷心菜、黄瓜和西红柿.  腌黄瓜 (Ogórki Kiszone) 是用水、盐、大蒜、莳萝和香料腌制的黄瓜.  它们具有松脆的质地和酸味.  我们选择在波兰生产的腌黄瓜，在美国的欧洲杂货店有售.  汤是波兰美食不可分割的一部分，传统上作为第一道菜.  蔬菜汤是用新鲜或发酵的蔬菜制成的.  黄瓜汤是用腌黄瓜、蔬菜、酸奶油和调味料制成的.  我们的黄瓜汤质地略带奶油味，味道酸.

夏威夷是热带天堂和顶级美食胜地.  Poke 是传统的夏威夷菜, 包括新鲜的生鱼、海藻、蔬菜和夏威夷香料.  夏威夷美食使用各种新鲜的海鲜、海藻和 Red Alaea Salt, 海盐与来自夏威夷的红色alae 火山粘土相结合.  澳洲坚果原产于澳大利亚，在夏威夷广泛种植.  我们选用Mauna Loa生产的烤澳洲坚果 (无盐), 风味浓郁, 甜味自然.  年轻姜有 味道温和，质地柔软，有花香.  我们建议使用由全黄豆制成的有机酱油.  我们的 Poke & 坚果 是风味和质地的完美结合.