La Suisse, pays situé au cœur de l'Europe, possède des paysages extraordinaires de pâturages alpins, de rivières sinueuses, de très belles vallées et de spectaculaires sommets des Alpes Suisses. Le caractère multinational de la Suisse est profondément ancré dans sa culture, son architecture et sa cuisine. Le paysage culturel comprend des Vieilles Villes historiques, des Châteaux Médiévaux, des villages Alpins, les Terrasses Viticoles de Lavaux et des légendaires sentiers de randonnée en haute altitude. La diversité culturelle suisse s'exprime à travers son folklore Alpin unique, ses traditionnels chalets en bois et sa riche gastronomie. Notre Itinéraire Alpes & Régions, Suisse explore des joyaux culturels renommés, des extraordinaires merveilles de la nature ainsi que des destinations culinaires célébrées.

La tradition culinaire de la soupe en Pologne remonte aux temps anciens. Une large gamme d'ingrédients et de styles de cuisine régionaux contribuent à des soupes traditionnelles au goût unique. Les champignons sauvages des bois sont un ingrédient précieux de la cuisine polonaise, qui en affinent les saveurs et lui fournissent ses parfums si agréables. Le Boletus Edulis, également connu sous le nom de Cèpe ou Bolet, est un champignon sauvage très prisé que l'on trouve dans les forêts de conifères d'Europe. Notre Soupe aux Cèpes est parfumée aux Baies de Genièvre, épice incontournable de la cuisine européenne. Les fruits bleus et noirs ont l'apparence d'une baie, une saveur fruitée d'agrumes et un parfum rafraîchissant. Notre Soupe aux Cèpes a une texture onctueuse et une délicieuse saveur des bois.

Les légumes fermentés sont des ingrédients essentiels dans de nombreux plats traditionnels polonais. En été, de nombreux ménages font fermenter des choux, des concombres et des tomates dans des bocaux en verre ou des tonneaux en bois. Les Concombres Fermentés (Ogórki Kiszone) sont des cornichons, concombres conservés dans de l'eau, du sel, de l'ail, de l'aneth et des épices. Ils ont une texture croquante et une saveur acidulée. Traditionnellement servies en entrée, les soupes font partie intégrante de la cuisine polonaise. Une grande variété de soupes de légumes sont préparées avec des légumes frais ou fermentés. Notre Soupe aux Concombres, riche en saveurs, est composée de concombres marinés râpés, de légumes, de crème fraiche et d'assaisonnements. Notre Soupe aux Concombres a une texture très légèrement crémeuse qui surprend le palais par une explosion étonnante de saveurs acidulées.

Le poke est un plat hawaïen traditionnel composé de poissons frais crus, d'algues, de légumes et d'épices hawaïennes. La cuisine d'Hawaï fait usage d'une grande variété de fruits de mer frais, d'algues nutritives ainsi que du Sel Rouge d'Alaea, un sel de mer non raffiné combiné à de l'argile volcanique d'Alaea rouge que l'on trouve dans les Îles d'Hawaï. Nous sélectionnons les Noix de Macadamia Grillées Non Salées de la maison Mauna Loa, distinguées par leur texture moelleuses, leur riche saveur et leur gout doux naturel. Le Gingembre Jeune possède une peau légère et fine, une douce saveur, une tendre texture et un arôme floral. Nous recommandons d'utiliser une Sauce de Soja biologique à base de graines de soja entières. Notre Poke & Noix est une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures.