Les Fidji, un archipel du Pacifique Sud, se compose de plus de 300 îles et 500 îlots. Les îles Fidji sont d'origine volcanique et entourées de brillants récifs coralliens. Le Groupe Vanua Levu, ensemble d'îles du nord des Fidji, est doté de récifs coralliens impressionnants et de plages extraordinaires. Viti Levu, plus grande île de l'archipel fidjien, est dotée de volcans en sommeil, d’une forêt tropicale humide, de très belles chutes d'eau, de fertiles terres agricoles et de plages de sable blanc. Le Groupe des Îles Yasawa, situé dans l'ouest des Fidji, est une étendue d'îles volcaniques présentant des pics spectaculaires. Les îles Fidji sont parmi les plus belles destinations du monde pour les amateurs de plongée au masque et tuba ou de plongée sous-marine.

Notre voyage dans la Vieille Ville de Hoi An, située dans le Centre du Vietnam, nous permet de nous promener dans son quartier historique, de photographier ses vieilles maisons en bois ainsi que de visiter ses nombreuses échoppes. Les rues étroites sont décorées de lanternes multicolores et sont bordées de pittoresques boutiques de souvenirs. Notre sélection Art au Dames Asiatiques présente deux femmes vêtues d'élégantes tenues blanches sur un fond rouge. Mesures: Art au Dames Asiatiques (hauteur 11 ¾ pouces, largeur 7 ¾ pouces).

La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre, une soupe copieuse et crémeuse, est traditionnellement préparée avec des palourdes, des pommes de terre, du céleri, des oignons et de la crème. De nombreuses variations de la chaudrée de palourdes sont cuisinées à travers la côte nord-est des États-Unis et dans le reste du pays, y compris une chaudrée couleur blanc de lait, une chaudrée au bouillon clair et une chaudrée à base de tomates. Dans notre recette, nous utilisons des ingrédients de qualité provenant du nord-ouest Pacifique des États-Unis.  Notre recette fut inspirée d'une de nos visites au Fisherman’s Wharf de San Francisco où nous avons dégusté plusieurs variétés de chaudrées de palourdes. Notre chaudrée de palourdes est riche d'un savoureux bouillon couleur blanc de lait et de délicieuses petites bouchées de couteaux.

La Bûche de Noël, également appelée Christmas Log ou Yule Log, est le dessert traditionnel servi à Noël en France et dans les pays francophones. Pour la période des fêtes, les boulangers français créent des Bûche de Noël élaborées, traditionnellement fourrées de crème de châtaigne ou de mousse au chocolat, puis recouvertes de ganache au chocolat travaillée afin de ressembler à une écorce d'arbre. Pour notre recette, nous faisons cuire une Génoise à texture douce, préparons une crème d'orange sanguine à utiliser comme garniture, roulons la Génoise en forme de bûche puis saupoudrons le tout de sucre en poudre. Notre Bûche de Noël est facile à préparer, a une présentation épurée et un goût léger à la fois acidulé et sucré.