Maui, également surnommée « l’Île de la Vallée », est la deuxième plus grande Île d'Hawaï. Le sud-ouest de Maui possède des plages de sable doré, des récifs coralliens animés et des centres luxueux de villégiature en bord de mer. La topographie du nord-ouest de Maui est définie par les Montagnes West Maui et par leur plus haut sommet, le Pu’u Kukui.  Dans le sud-est, Haleakala, le cratère dormant, domine le paysage. La côte est de Maui est peu développée, accidentée et très belle. La célèbre Route de Hana est un long itinéraire sinueux passant par des ponts à une voie, de belles cascades, des forêts tropicales denses et un littoral rocheux. 

La cuisine russe reflète la diversité ethnique de la Russie ainsi que les influences des cuisines occidentales.  Vinegret, une salade traditionnelle russe, est composée de betteraves, carottes, pommes de terre, petits pois, oignons et cornichons, et aromatisée à l'huile d'olive et au vinaigre.  Notre recette recrée la savoureuse Vinegret que nous avions dégusté lors de notre voyage en Russie. Vinegret, une salade de légumes facile à préparer, est nutritive, toute en couleurs et délicieuse.

Notre voyage à Maui, une magnifique île de l'archipel de Hawaï, comprend la dégustation d'un merveilleux mets hawaïen, le Beurre Lilikoi. Le Beurre Lilikoi est composé de concentré de jus de fruits de la passion, de jaunes d'œufs, de sucre et de beurre. Le Beurre Lilikoi a une texture soyeuse et crémeuse et se marie à merveille avec une brioche fraîche ou un yaourt nature. Dans notre recette, nous utilisons un concentré de jus de fruits de la passion produit par la maison Perfect Purée de Napa Valley. Notre Beurre Lilikoi a une texture douce et est légèrement sucré et acidulé. Une brioche fraîche d'une boulangerie française à Seattle, Le Panier, est une pâtisserie idéale à servir avec le Beurre Lilikoi.

La Corse, surnommée L'Ile de Beauté, ravit avec sa Mer Méditerranée scintillante, ses falaises de granite rouge, ses plages immaculées, ses sites médiévaux, ses montagnes boisées ainsi que ses très beaux villages. Située à proximité immédiate de la France continentale et de l'Italie, la Corse rayonne de beauté, d'énergie et d'indépendance.  La topographie de l’île comprend des réserves naturelles, un Parc Marin, des montagnes boisées, des baies pittoresques et une campagne fertile.  L'attrait distinctif de la Corse se révèle dans ses cités médiévales fortifiées, ses villes balnéaires et ses captivants villages haut perchés. Les terres magnifiques et fertiles de l’île contribuent au maintien des traditions corses de gastronomie extraordinaire.