Istanbul, capitale historique de l'Empire Byzantin et de l'Empire Ottoman, possède une culture fascinante, de riches traditions et une magnifique architecture. Istanbul possède une ancienne Vieille Ville, des mosquées impressionnantes, des palais opulents et des bazars traditionnels. Dans tout Istanbul, on découvre une architecture remarquable, de très belles mosaïques et une extraordinaire gastronomie. Le Détroit du Bosphore est une voie navigable qui relie la Mer Noire et la Mer de Marmara. Une croisière panoramique le long de ce remarquable détroit offre une vue panoramique sur le paysage d'Istanbul et ses monuments célèbres.

La cuisine chinoise reflète la diversité régionale de la Chine. Chaque région présente ses techniques culinaires, ses ingrédients locaux et ses uniques épices. Le Bulbe de Lys, également appelé Lys de Lanzhou, est un légume-racine comestible très nutritif et au goût doux. Les Bulbes de Lys frais ont une couleur blanche et une texture croquante. En Chine du Sud, nous dégustons une cuisine cantonaise raffinée, déclinée en spécialités de fruits de mer et en plats de légumes. Notre Céleri et Bulbes de Lys est un panaché rafraîchissant de légumes sautés complété par des noix de macadamia grillées.

Les biscuits sont une pâtisserie extrêmement populaire appréciée dans le monde entier. Une multitude de recettes de biscuits européens sont transmises de génération en génération. Biscuits au Pain d'Épice, Biscuits Kifle au Noix ou encore biscuits fourrés à la confiture sont des pâtisseries appréciées en Europe de l'Est. Dans mon enfance, nous faisions des biscuits friables à la pâte de fruits que nous achetions au poids chez le traiteur. Dans cette recette, nous utilisons la Pâte de Coing Faite à la Main (Membrillo Casero), un produit de la marque Mitica de Valence, en Espagne. La Pâte de Coing, une confiserie populaire utilisée dans les pâtisseries, est une pâte épaisse faite de la pulpe du fruit du Coing. Nos Biscuits aux Coings ont une texture friable et une saveur de fruits à la fois acidulée et sucrée se complétant merveilleusement.

La Suisse, pays situé au cœur de l'Europe, possède des paysages extraordinaires de pâturages alpins, de rivières sinueuses, de très belles vallées et de spectaculaires sommets des Alpes Suisses. Le caractère multinational de la Suisse est profondément ancré dans sa culture, son architecture et sa cuisine. Le paysage culturel comprend des Vieilles Villes historiques, des Châteaux Médiévaux, des villages Alpins, les Terrasses Viticoles de Lavaux et des légendaires sentiers de randonnée en haute altitude. La diversité culturelle suisse s'exprime à travers son folklore Alpin unique, ses traditionnels chalets en bois et sa riche gastronomie. Notre Itinéraire Alpes & Régions, Suisse explore des joyaux culturels renommés, des extraordinaires merveilles de la nature ainsi que des destinations culinaires célébrées.