La cuisine japonaise, de renommée mondiale, est riche d'une merveilleuse variété de spécialités régionales, de plats raffinés et de repas omakase élaborés. La tempura, introduite au Japon originellement au XVIe siècle, est devenue un met japonais classique. Traditionnellement, la tempura comprend une sélection variée de légumes, de champignons et/ou de fruits de mer enrobés de pâte et frits. La Tempura de Potiron est généralement préparée avec un Potiron Japonais nommé Kabocha et une pâte tempura à base de farine, d'œufs et d'eau glacée. Pour notre recette, nous sélectionnons le Potiron Futsu Noir, un potiron japonais dont la peau est comestible, fortement côtelée et de couleur vert-orangée. Notre Tempura de Potiron accentue la saveur naturelle du Potiron Futsu Noir et a un goût délicieux.