Red Karawana

Back to top

Podróże Łączące Kulturę, Ambrozję i Sztukę na Świecie

KREWETKI Z ALASKI W SOKU Z LIMONKI; CEVICHE Z KREWETKAMI, CHILE, Santiago & Andy, Chile

Spot Shrimp

Krewetki

Tomatoes, Chili Pepper, Cilantro

Pomidorki, Papryka, Świeża Kolendra

Red Onion, Sea Salt

Czerwona Cebula, Sól Morska

Persian Limes

Perskie Limonki

Składniki

Krewetki z Alaski – 400 gramów mrożonych (200 gramów ugotowanych i obranych)

Ekologiczne Perskie Limonki – 1/4 cup soku z limonki (2 limonki perskie)

Ekologiczne Pomidorki Angel Sweet Grape by Sunset – 15

Czerwona Cebula – 1/4 średniej wielkości

Papryka Fresno – 1 cała

Świeża Kolendra – kilka gałązek

Sól Morska – szczypta do smaku

Ceviche - Zróżnicowana topografia wybrzeży i gór Chile dostarcza szeroką gamę owoców morza i produktów wykorzystywanych w kuchni chilijskiej. Ceviche, klasyczna peruwiańska przystawka, jest przygotowywana również w innych krajach Ameryki Środkowej i Południowej. Tradycyjnie, Ceviche jest przygotowywane ze świeżych surowych ryb lub skorupiaków, wymieszanych z warzywami i ziołami, i marynowanych w soku z limonki. W Chile, Ceviche jest przygotowywane z różnymi owocami morza, pomidorami i świeżą kolendrą, która dodaje dodatkowego aromatu i smaku. W naszym przepisie wybieramy Krewetki z Alaski błyskawicznie mrożone na łodzi, ze względu na ich naturalnie słodki smak. Używamy organicznych Perskich Limonek, które mają soczystą konsystencję i kwaskowaty smak. Ekologiczne Pomidorki Angel Sweet Grape to cudownie słodkie pomidory produkowane przez rodzinną firmę Sunset. Papryka Fresno to średnio-ostra papryka chili z nutą owocowego smaku. Gotowane krewetki łączymy z pozostałymi składnikami tuż przed podaniem, aby zachować ich naturalną słodycz. Nasze Ceviche z Krewetkami to łatwa do zrobienia i pyszna przystawka.

Boiled Spot Shrimp

Ugotowane Krewetki

Cilantro, Tomatoes, Red Onion, Chili Pepper

Świeża Kolendra, Pomidorki, Czerwona Cebula, Papryka

Lime Juice

Sok z Limonki

Chile, Shrimp Ceviche

Chile, Ceviche z Krewetkami

Sposób Przygotowania

Etap 1 - Zamrożone krewetki włożyć do garnka z wrzącą wodą i gotować przez 3 minuty. Krewetki odcedzić i włożyć do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Obrać krewetki i odłożyć na bok.  

Etap 2 - Wycisnąć świeży sok z limonek. Paprykę Fresno przeciąć na pół, wyjąć nasiona i cienko pokroić. Drobno pokroić pomidory i kolendrę oraz pokroić czerwoną cebulę w cienką słomkę typu julienne.     

Etap 3 - Połączyć wszystkie składniki i dobrze wymieszać. Umieścić ceviche z krewetkami w szklanych lub ceramicznych miseczkach i od razu podawać.     

Etap 4 - Degustować Ceviche z Krewetkami, pysznej przystawki z sokiem z cytrusów! Notatka: Tradycyjnie, surowe owoce morza marynuje się w soku z cytrusów, który aktywuje proces denaturacji, podobny do procesu gotowania. W naszym przepisie gotujemy zamrożone krewetki przez kilka minut, łączymy z innymi składnikami i od razu podajemy ceviche.

Napisz Komentarz