Red Karawana

Back to top

Podróże Łączące Kulturę, Ambrozję i Sztukę na Świecie

ZUPA WARZYWNA O KWAŚNYM SMAKU; ZUPA OGÓRKOWA, POLSKA, Kraków i Góry, Polska

Cucumbers in Brine

Ogórki Kiszone

Potatoes, Carrots, Onion

Ziemniaki, Marchewki, Cebula

Flour, Sour Cream

Mąka, Śmietana

Bay Leaves, Allspice, Black Pepper, Sea Salt

Liście Laurowe, Ziele Aangielskie, Czarny Pieprz, Sól Morska

Składniki

Woda – 8 cups (1893 ml)

Ogórki Kiszone – 4 dużej wielkości (350 gramów (12,3 uncji))

Ziemniaki Yukon Gold – 4 średniej wielkości

Cebula – 1/2 dużej wielkości

Marchewki – 2 średniej wielkości

Śmietana – 100 gramów (3,5 uncji)

Mąka Uniwersalna – 30 gramów (1 uncja)

Ziele Aangielskie Całe – 5 ziarnek

Suszone Liście Laurowe – 3

Świeżo Zmielony Czarny Pieprz – 1 łyżeczka

Sól Morska – 2 łyżeczki

Zupa Ogórkowa - Sfermentowane warzywa są niezbędnym składnikiem wielu tradycyjnych polskich potraw. Latem, wielu Polaków fermentuje kapustę, ogórki i pomidory w szklanych słojach lub drewnianych beczkach. Ogórki Kiszone to ogórki konserwowane w wodzie, soli, czosnku, koperku i przyprawach. Ogórki Kiszone mają chrupiącą konsystencję i kwaśny smak. Wybieramy Ogórki Kiszone produkowane w Polsce, dostępne w europejskich sklepach spożywczych w USA. Tradycyjnie podawane jako pierwsze danie, zupy są integralną częścią polskiej kuchni. Szeroka gama zup warzywnych jest przygotowywana ze świeżych lub sfermentowanych warzyw. Bogato aromatyzowana Zupa Ogórkowa jest przygotowywana ze startych ogórków kiszonych, warzyw, kwaśnej śmietany i przypraw. Nasza Zupa Ogórkowa ma lekko kremową konsystencję i cudownie kwaśny smak.

Shredded Pickled Cucumbers

Starte Ogórki Kiszone

Potatoes, Carrots, Onion

Ziemniaki, Marchewki, Cebula

Sour Cream-Flour Mixture

Śmietanowo-Mączna Mieszanka

Poland, Cucumber Soup

Polska, Zupa Ogórkowa

Sposób Przygotowania

Etap 1 - Ogórki kiszone włożyć do miski i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Obrać i pokroić ziemniaki na 2,5-centymetrowe kawałki. Marchewki obrać i pokroić w plastry, cebulę posiekać.   

Etap 2 - W holenderskim piekarniku połączyć wodę, ziemniaki, marchew, cebulę, ogórki kiszone, ziele angielskie i liście laurowe. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć temperaturę na średnio-niską i gotować przez 45 minut. 

Etap 3 - W małej misce połączyć śmietanę, mąkę, 3 łyżki zimnej wody, trochę soli i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Powoli dodać 4 łyżki gorącego bulionu zupy i dokładnie wymieszać. 

Etap 4 - Dodać śmietanowo-mączną mieszankę, pieprz czarny i sól morską do zupy i gotować przez 15 minut. Natychmiast podawać Zupę Ogórkową i degustować kwaśne smaki tradycyjnej polskiej zupy.

Napisz Komentarz