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辣黎巴嫩土豆; BATATA HARRA, 黎巴嫩

Yellow Potatoes, Fresh Cilantro

黄土豆, 新鲜香菜

Olive Oil

橄榄油

Organic Garlic

有机大蒜

Cayenne Pepper

辣椒粉

食材

有机黄土豆 – 5 中等大小

有机大蒜 – 10 蒜瓣

新鲜香菜 – 半束

辣椒粉 – 1/2 茶匙

特级初榨橄榄油 – 2 cups (473 毫升) 用于煎炸 + 3 汤匙

Batata Harra - 黎巴嫩菜基本上是一种享誉世界的地中海美食.  Batata Harra 是一种传统的辣土豆菜,在黎巴嫩和中东其他国家制作.  Batata Harra 由炸土豆和炒大蒜、新鲜香菜和辣椒粉组成.  在我们的食谱中,我们使用加拿大Fraserland Organics栽培的有机黄土豆.  我们使用产于黎巴嫩的特级初榨橄榄油.  黎巴嫩种植橄榄树已有数千年历史.  黎巴嫩生产各种高品质橄榄油,这是黎巴嫩美食的基本成分.  我们的 Batata Harra 食谱保留了黄土豆的天然甜味,并以新鲜香草调味.

Garlic, Cilantro

大蒜, 新鲜香菜

Sautéed Garlic, Cilantro and Ground Chili Pepper

炒蒜, 香菜和辣椒粉

Fried Potatoes

炸土豆

Lebanon, Batata Harra

黎巴嫩, Batata Harra

制备方法

1 - 将土豆去皮并纵向切成 ½ 英寸的薄片.  将大蒜和新鲜香菜切碎.  

2 - 在一个大炒锅中,在炉子上用中火加热 2 杯橄榄油.  将土豆炸至略呈金黄色,外皮酥脆.

3 - 与此同时,在煎锅中用 3 汤匙橄榄油炒大蒜不到一分钟.  然后加入新鲜香菜和辣椒粉,从炉灶上取下. 

4 - 用过滤勺沥干土豆,然后将土豆直接加入煎锅中.  将土豆与大蒜和香菜混合,然后将它们放入浅碗中.  撒上切碎的香菜,立即食用.

5 - 享受传统的黎巴嫩辣土豆!

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