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李子饺子; SLIVKOVÉ KNEDLE, 斯洛伐克, 地区,斯洛伐克

Yukon Gold Potatoes

育空黄金土豆

Unripe and Ripe Lemon Plums

不成熟和成熟的 Lemon李子

Flour, Egg Yolks, Salt

面粉, 蛋黄, 盐

Sugar in Raw, Roasted Breadcrumbs

原糖, 面包屑

食材

育空黄金土豆 – 600 克 (煮熟去皮)

多用途面粉 – 200 克 + 多余的面粉将面团摊开

蛋黄 – 2

盐 – ½ 茶匙 

李子 – 6

原糖 – 15 克

面包屑 – 15 克

Slivkové Knedle - Slivkové Knedle 是在斯洛伐克,捷克共和国和其他欧洲国家制作的传统甜点.  Slivkové Knedle 是李子饺子,由煮土豆,面粉,鸡蛋和盐制成,里面装满了李子.  将 Slivkové Knedle 煮熟, 然后通常与融化的黄油和面包屑一起食用.  Slivkové Knedle 是在欧洲不同国家/地区制作的,可与糖,肉桂或酸奶油一起食用.  在斯洛伐克,我们在Furkotka餐厅吃了极好的斯洛伐克美食.  在我们的食谱中,我们使用主要在智利种植的Lemon李子.  Lemon李子不成熟时为黄色,成熟时为红色.  我们使用具有黄色果肉和美味味道的育空黄金土豆来做面团.  我们的 Slivkové Knedle 香甜可口.

Pitted Lemon Plums

Lemon李子

Making Slivkové Knedle

李子饺子

Slovakia, Slivkové Knedle

Slivkové Knedle

Slovakia, Slivkové Knedle

斯洛伐克, Slivkové Knedle

制备方法

1 - 煮不剥皮土豆,冷却土豆,去皮土豆,然后用马铃薯压榨机捣碎.  在一个大碗中,将土豆,面粉,蛋黄和盐混合在一起,然后轻轻揉面团.  将面团切成6个相等的部分,然后将面团的每个部分用面粉揉合.  将面团的每一部分都滚成圈.        

2 - Lemon李子应该是红色的,成熟的但仍然坚硬.  在一侧切开每个李子,然后轻轻地去除凹坑. 

3 - 在大的煮锅中,在形成饺子之前先将水加热.  将李子放在面团中间,用面团盖住李子.  撒上少许面粉,使圆形的饺子成形.  将饺子放在布满面粉的面团板上.  注意: 李子周围的面团不应太浓.         

4 - 将饺子放入沸腾的水中,然后将其移动,以免它们粘在沸腾锅的底部.  饺子漂浮时将热量降低至中等,并继续将饺子煮沸约10分钟.  

第5步 - 在煎锅中,将面包屑烤至金黄色.  将饺子从水中取出,放在单独的盘子上.  将面包屑和原糖撒在饺子和盘子上.  享受美味的Slivkové Knedle.

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